Вдохновение из соцсетей
Прокручивая ленту в Instagram, я наткнулся на удивительный рецепт яичницы в трёх необычных цветах: чёрном, фиолетовом и красном. Это показалось настолько интересным, что мы с женой решили немедленно повторить этот кулинарный эксперимент. В этой статье я сначала подробно опишу рецепты, а затем поделюсь нашими впечатлениями и результатами.
Рецепт чёрной яичницы
Начнём с самого интригующего варианта — чёрной яичницы. Для её приготовления понадобятся:
1) Чёрные маслины или оливки (количество должно примерно соответствовать объёму яичных белков).
2) Несколько яиц (по вашему аппетиту).
3) Антипригарная сковорода (это важно, чтобы использовать минимум масла и не превратить блюдо в излишне калорийное).
Способ приготовления: Аккуратно отделите желтки от белков (это можно сделать с помощью воронки, пластиковой бутылки или просто переливая из половинки скорлупы в половинку). Белки смешайте с оливками и тщательно взбейте блендером до однородной массы. Полученную смесь вылейте на слегка смазанную маслом и разогретую сковороду. Затем аккуратно добавьте в центр желтки. Жарьте до желаемой степени готовности.
Рецепт цветной яичницы
Для создания яркой двухцветной яичницы вам потребуются:
• Краснокочанная капуста.
• Яйца.
• Лимон или лимонный сок.
• Антипригарная сковорода.
Этот рецепт немного сложнее. Нарежьте капусту на небольшие кусочки, взбейте её блендером, добавив совсем немного воды. Полученную капустную кашицу лучше процедить через сито или марлю, если вы хотите получить чистый, яркий цвет без частиц овоща. Смешайте отжатый сок с заранее отделёнными яичными белками. Разделите эту смесь на две равные части. В одну из частей добавьте немного лимонного сока и перемешайте — под воздействием кислоты цвет изменится с фиолетового на розовый. На сковороду вылейте две порции разного цвета рядом, затем добавьте желтки и жарьте до готовности.
Результат: чёрная яичница
Наш эксперимент с чёрной яичницей показал, что на практике она получилась не угольно-чёрной, как в оригинальном видео, а скорее тёмно-коричневой. Однако на вкус блюдо вышло весьма интересным и приятным, особенно для любителей маслин. Необычный солоноватый оттенок определённо порадовал. Мы предположили, что авторы ролика, возможно, используют дополнительные ингредиенты для достижения идеального чёрного цвета.
Результат: цветная яичница
А вот цветная яичница превзошла все ожидания! Она получилась невероятно красивой и достаточно вкусной. У блюда появился лёгкий, приятный оттенок вкуса капусты, а внешний вид привёл в восторг нашу маленькую дочь. Одна половина яичницы была нежно-фиолетовой, а другая — ярко-розовой. Правда, и здесь результат немного отличался от картинки в Instagram, но это нисколько не испортило впечатления.
Итоги эксперимента
Подводя итоги, хочу сказать, что оба рецепта, несмотря на небольшие визуальные расхождения с источником вдохновения, оказались удачными. Они разнообразили наше привычное меню и принесли массу положительных эмоций, особенно детям. Эти рецепты я смело могу рекомендовать всем, кто устал от обычной яичницы и хочет добавить в завтрак немного креатива и цвета.
А вы когда-нибудь экспериментировали с приготовлением яичницы? Делитесь вашими идеями и рецептами в комментариях!
