Хотите узнать, как испечь идеальный лаваш в домашних условиях? Этот рецепт докажет, что это проще, чем кажется, а результат превзойдет любые магазинные аналоги по вкусу и текстуре.
Что вам понадобится
Для приготовления вам потребуются простые ингредиенты, которые наверняка есть на каждой кухне:
- Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 0.5 чайной ложки (для активации дрожжей)
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Тёплая вода — 1 стакан (около 250 мл)
- Мука — 3 стакана (примерно 450-500 г)
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Замес теста. Смешайте все ингредиенты и замесите мягкое, эластичное и приятное на ощупь тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Шаг 2: Формирование заготовок. Разделите тесто на 16-20 небольших шариков. Их количество зависит от желаемого размера лепёшек и диаметра вашей сковороды.
Шаг 3: Отдых для теста. Накройте шарики пищевой плёнкой или чистым полотенцем и оставьте «отдохнуть» на 20 минут. Это сделает тесто более податливым для раскатки.
Шаг 4: Раскатка и обжарка. Каждый шарик раскатайте в тонкую лепёшку, а затем аккуратно растяните руками, чтобы она стала почти прозрачной. Обжаривайте на хорошо разогретой сухой сковороде без масла по несколько секунд с каждой стороны, пока не появятся золотистые пятнышки.
Шаг 5: Секрет мягкости. Это самый важный этап! Горячий лаваш сразу после сковороды нужно сбрызнуть водой и накрыть плёнкой или полотенцем. Повторите это с каждой лепёшкой, складывая их стопкой. Вода создаст пар, который сделает готовый лаваш мягким и эластичным, а не сухим и ломким.
➕ Обязательно поделитесь этим простым рецептом с друзьями!
ЯЛАЙФХАКЕР
Больше интересных статей и кулинарных советов вы найдёте здесь: Лайфхак.
Источник статьи: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАВАШ ДОМА?.
