Семейный кулинарный проект: шаурма своими руками
Выходные — отличное время для совместного приготовления еды. Я и моя 13-летняя дочь Диана обожаем делать домашнюю шаурму с куриным филе. Это не только вкусно, но и увлекательный процесс, который объединяет семью. Для нашего блюда нам понадобится следующий набор продуктов:
Основные ингредиенты: куриное филе (700 г), репчатый лук (2 шт., ялтинский подойдет идеально), свежая или квашеная капуста, помидоры (2 шт.), огурцы (3 шт.), один лимон. Для соуса: сметана, томатная паста, чеснок (2 зубчика), свежая зелень (мы любим кинзу) и соевый соус. И, конечно же, основа — круглый лаваш, в который удобно заворачивать начинку.
Приготовление сметанно-томатного соуса
Начинаем с соуса, чтобы он успел настояться. Смешиваем в миске сметану и томатную пасту. Чеснок чистим и натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Мелко рубим выбранную зелень — мы с Дианой предпочитаем ароматную кинзу, но можно взять петрушку или укроп. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.
Подготовка мяса и овощей
Работаем в команде: я нарезаю куриное филе, а Диана занимается луком, шинкуя его полукольцами. Резка лука часто вызывает слезы, но у нас есть проверенный лайфхак: нужно набрать в рот воды во время процесса — это действительно помогает! Филе слегка отбиваем, затем солим, перчим, добавляем приправы для курицы и примерно 20 мл соевого соуса для маринада. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 30 минут. Лук в это время можно замариновать, добавив к нему столовую ложку уксуса.
Пока мясо маринуется, готовим овощную начинку. Диана чистит и натирает морковь на средней терке. Я шинкую капусту. Смешиваем капусту с морковью, солим и перчим по вкусу. Помидоры и огурцы нарезаем тонкой соломкой.
Жарка курицы на грильнице
Разогреваем гриль или гриль-сковороду. Выкладываем кусочки маринованного филе и готовим под закрытой крышкой. Чтобы мясо получилось сочным и ароматным, периодически открываем гриль и сбрызгиваем курицу свежевыжатым лимонным соком.
- Мясо получается невероятно аппетитным — с красивыми полосками от гриля и соблазнительным ароматом. Иногда к нам на кухню заглядывает младшая дочь Арина (6 лет) и просит попробовать кусочек жареной курочки. Мы, конечно, с ней делимся!
- Пока курица доходит до готовности, Диана натирает сыр на терке. Готовое филе нарезаем тонкой соломкой. Теперь собираем шаурму: на разложенный лаваш выкладываем слой курицы, затем овощной салат из капусты с морковью, лук, помидоры и огурцы. Сверху обильно смазываем охлажденным сметанно-томатным соусом и посыпаем тертым сыром.
Финальный штрих — обжарка шаурмы
- У Дианы есть свой секрет, как правильно завернуть лаваш, чтобы начинка не выпадала. Завернутые рулеты мы обжариваем для хрустящей корочки. Разогреваем сковороду, смазываем ее кусочком сала для аромата. Диана выкладывает шаурму на сковороду и обжаривает примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. И вот оно — наше кулинарное творение готово! Выглядит просто замечательно.
Поверьте, такая домашняя шаурма исчезает со стола моментально! Это отличный способ порадовать близких или друзей в выходной день. Все остаются сытыми и довольными.
Мы с Дианой часто вместе готовим, и ей это очень нравится. У нас в запасе много интересных рецептов и семейных игр, о которых я обязательно расскажу в следующих статьях.
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Шаурма дома, своими руками.
