Ингредиенты для картофельного хлеба
Для приготовления этого необычного и ароматного хлеба вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 480 грамм пшеничной муки
- 1 стакан готового картофельного пюре
- 200 мл картофельного отвара (оставшегося после варки картофеля)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сухого молока
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка быстродействующих (сухих) дрожжей
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Подготовка основы
Сначала отварите картофель до готовности. Не выливайте воду, в которой он варился — этот отвар станет важной частью рецепта. Слейте его в отдельную ёмкость и дайте полностью остыть до комнатной температуры. Из отваренного картофеля приготовьте однородное пюре без комочков.
Шаг 2: Загрузка ингредиентов в хлебопечку
В ведёрко хлебопечки налейте 200 мл остывшего картофельного отвара. Добавьте растительное масло, подготовленное картофельное пюре, сухое молоко, муку, сахар и соль. Важный момент: сделайте небольшое углубление в насыпанной муке и высыпьте в него дрожжи. Это нужно для того, чтобы дрожжи не вступили в преждевременный контакт с солью, которая может замедлить их работу.
Шаг 3: Выбор программы
Установите на хлебопечке программу для выпечки белого хлеба. Она может называться «БЕЛЫЙ ХЛЕБ», «ОСНОВНАЯ ВЫПЕЧКА», «ОБЫЧНЫЙ ХЛЕБ» или «ПРОСТОЙ ХЛЕБ». Выберите среднюю степень подрумянивания корочки для идеального результата.
Шаг 4: Финишная обработка перед выпечкой
После того как машина завершит замес теста (но непосредственно перед началом этапа выпекания), аккуратно смажьте поверхность будущей буханки молоком комнатной температуры. Это придаст готовому хлебу красивый, глянцевый и аппетитный вид.
Шаг 5: Завершение процесса
По окончании цикла выпекания, соблюдая осторожность и используя прихватки, извлеките горячее ведёрко из хлебопечки. Достаньте из него готовый хлеб и переложите его на решётку для остывания. Накройте буханку сухим кухонным полотенцем. Это позволит хлебу «отдохнуть», а корочке остаться хрустящей, а мякишу — нежным.
Важный совет: После того как хлеб полностью остынет, не забудьте с помощью ножа извлечь из него лопатку для замеса, если ваша хлебопечка не делает это автоматически.
Готово!
Ваш ароматный, мягкий и необычный картофельный хлеб готов! Он обладает уникальным вкусом и долго остаётся свежим. Приятного аппетита и отличного настроения!
Если вам понравился рецепт — подписывайтесь на новые идеи для выпечки!
