Часто после праздничного застолья или просто сытного ужина в холодильнике не остается места для всех остатков. В такой ситуации балкон, лоджия или даже широкий подоконник могут стать отличной альтернативой, но только при соблюдении определенных температурных условий. Зимой, когда столбик термометра опускается достаточно низко, хранение продуктов на балконе становится вполне безопасным и практичным решением.
Однако важно помнить, что просто вынести кастрюлю на холод — недостаточно. Для разных категорий продуктов существуют свои строгие температурные лимиты, нарушение которых может привести к быстрой порче еды и риску для здоровья. Игнорирование этих правил сведет на нет все преимущества такого способа хранения.
Оптимальная температура для хранения разных продуктов на балконе
Ключевой принцип безопасного хранения — чем ниже температура, тем лучше замедляется размножение бактерий и микроорганизмов. Но для каждой группы продуктов существует своя максимально допустимая температура, выше которой хранить их вне холодильника опасно. Вот основные рекомендации:
• Молоко, сливочное масло, сметана, творог и сыры: не выше +10 °C.
• Свежее мясо, колбасные изделия, готовые мясные деликатесы и салаты с майонезом: максимум +7 °C.
• Курица, индейка, любой фарш, субпродукты и блюда из яиц: не более +4 °C.
• Свежая рыба и морепродукты: самая строгая норма — до +2 °C.
Обратите внимание: Морковь способ хранения..
Как подготовить продукты для хранения на балконе
Температура — не единственный важный фактор. Чтобы еда оставалась свежей и безопасной несколько дней, необходимо правильно ее упаковать и охладить. Следуйте этим простым, но эффективным правилам:
• Используйте правильную тару. Не оставляйте еду в кастрюлях или сковородках, в которых она готовилась. Переложите остатки в чистые, неглубокие контейнеры (высотой около 5 см) — так они быстрее и равномернее остынут. Если контейнеров несколько, подпишите их, указав содержимое и дату.
• Соблюдайте правило быстрого охлаждения. Никогда не выносите на балкон еще теплую или горячую пищу. Сначала дайте ей остыть при комнатной температуре, но не дольше 1-2 часов. Только после этого можно убирать ее на холод. Это предотвращает образование конденсата внутри упаковки и рост бактерий.
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Подходящая температура за окном для хранения продуктов на балконе.
