Использование микроволновой печи — это не только быстро, но и полезно. Приготовление пищи с помощью микроволн занимает меньше времени по сравнению с традиционными методами, что позволяет сохранить больше термочувствительных питательных веществ, таких как витамин С. Кроме того, в блюдах, приготовленных в СВЧ-печи, часто содержится больше витаминов B1 и A.
Как правильно разогревать пищу
Одно из главных преимуществ микроволновки — способность разогревать еду так, что она сохраняет вкус свежеприготовленной, а не становится похожей на вчерашнюю. Это особенно удобно для семей, где все едят в разное время. Чтобы блюдо прогрелось равномерно и не пересохло, его обязательно нужно накрывать. Для этого отлично подходят специальные тарелки с крышками, на которых можно одновременно разогреть мясо, гарнир и овощи. Располагайте продукты правильно: более плотные, например, куриную ножку или картофельное пюре, кладите по краям тарелки, а нежные, вроде горошка, — в центр.
Чтобы жаркое или другие мясные блюда оставались сочными, перед разогревом полейте их соусом или бульоном. Панированные куски мяса или рыбы можно слегка смазать маслом — это поможет сохранить хрустящую корочку.
Секреты эффективного размораживания
Для размораживания продуктов лучше всего использовать их оригинальную упаковку, если она подходит для СВЧ-печи. Это могут быть термостойкие пластиковые контейнеры, специальные пакеты, пергамент или даже формы из алюминиевой фольги (но их нужно предварительно открыть). Главное — убедиться, что материал безопасен для микроволновки.
Очень полезным аксессуаром является специальная пластиковая решетка или сито. Оно позволяет стекать талой воде, предотвращая «отваривание» продукта в собственной жидкости. Это идеально для мяса, птицы, рыбы и овощей. А вот замороженные полуфабрикаты, которые сразу пойдут в готовку (например, пельмени или овощные смеси), можно не размораживать заранее — их можно сразу отправлять в посуду для приготовления. Нежные продукты, такие как кремовые торты, стоит вынуть из печи чуть раньше, пока они еще не полностью оттаяли, и дать им дойти до готовности при комнатной температуре.
Безопасность — прежде всего
Современные микроволновые печи абсолютно безопасны при соблюдении правил эксплуатации. Установите прибор так, чтобы вам не приходилось постоянно находиться вплотную к нему во время работы. Считается, что на расстоянии около полуметра электромагнитное поле от печи уже практически отсутствует.
Не забывайте о регулярном уходе: систематически очищайте уплотнители на дверце. Скопившийся на них жир может ухудшить защиту. Ни в коем случае не пользуйтесь печью, если у нее повреждена дверца или стекло — через такие дефекты может проникать сильное электромагнитное излучение.
Обратите внимание: Советы начинающим бродягам.
Что и как готовить в микроволновке: подробный гид
Овощи
Для равномерного приготовления нарезайте овощи кусочками примерно одинакового размера. Овощи с плотной кожицей (картофель, помидоры, перец) перед закладкой нужно проколоть вилкой в нескольких местах. Это позволит пару выходить наружу, и кожица не лопнет. У таких овощей, как брокколи или цветная капуста, соцветия готовятся быстрее стеблей. Выкладывайте их на круглое блюдо так, чтобы более нежные соцветия были направлены к центру.
Мясо и рыба
В микроволновой печи отлично запекаются крупные куски мяса и целая рыба. Располагайте их симметрично в посуде или на решетке для равномерного пропекания. Например, куриные ножки укладывайте так, чтобы более толстые части были направлены к краям посуды.
Запеканки и гарниры
Некоторые ингредиенты для сложных блюд, такие как рис или лапша, быстрее и качественнее готовятся на обычной плите. Использование микроволновки для их предварительной подготовки не всегда экономит время.
Выпечка и десерты
В СВЧ-печи получаются отличные пирожные и кексы с влажными ингредиентами: творогом, фруктами, сыром. Используйте комбинированные режимы (микроволны + гриль или конвекция) при мощности 150–300 Вт. Это может сократить время выпекания на 30-50%. Также микроволновка — незаменимый помощник на кухне для растапливания шоколада и масла, приготовления пудингов или растворения желатина.
Не стоит забывать и о напитках: в микроволновке удобно готовить компоты, кисели, а также различные соусы.
Главные правила для идеального результата
Чтобы еда не высыхала, всегда готовьте и разогревайте ее под крышкой или в пищевой пленке, предназначенной для СВЧ. Мелкие продукты (например, фрикадельки или нарезанный картофель) раскладывайте по кругу на равном расстоянии друг от друга, не наваливая их горкой. Крупные куски мяса или рыбы размещайте по краям блюда, а мелкие — в центре. Это обеспечит равномерное проникновение микроволн.
Если понравилась статья, то не забудьте поставить ЛАЙК и подписаться на мой сайт ЗДЕСЬ
Всем Мира и Добра!
Читайте также:
Белый чай - самый полезный для здоровья! Не слышали о таком? Пора уже узнать о всех его исцеляющих свойствах
Кушаем и худеем: 12 лучших жиросжигающих продуктов, которые помогут убрать вам лишний вес
Еда как наркотик: какие продукты вызывают наибольшее привыкание к ним
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Практические советы по приготовлению в СВЧ-печи, которые обязательно пригодятся вам в повседневной жизни.
