1. Быстро очищаем картофель от кожуры
1. Отварите картофель
Сначала отварите картофель до готовности. Это можно сделать в кастрюле с водой или на пару.
2. Поместите в холодную воду
Достаньте готовый картофель и сразу же опустите его в миску с холодной водой или под струю холодной воды. Это создаст температурный шок.
3. Сделайте продольный надрез
Острым ножом сделайте неглубокий надрез вдоль картофелины, не разрезая её полностью. Это нужно для того, чтобы кожура легче отошла.
4. Начните очистку с центра
Подденьте кожуру в месте надреза и начните очищать картофель, двигаясь от центра. Благодаря перепаду температур кожура будет сниматься легко и быстро, почти как чулок.
5. Получите идеально очищенный продукт
В результате вы получите чистый, гладкий картофель без остатков кожуры, готовый к дальнейшему приготовлению.
Этот же принцип работает с варёными яйцами! Резкий перепад температуры (из горячей воды в холодную) заставляет содержимое яйца немного сжаться и отделиться от скорлупы, что значительно облегчает чистку.
2. Мгновенная нарезка яиц
Этот лайфхак невероятно прост и эффективен, когда нужно быстро нарезать несколько варёных яиц для салата или украшения блюд. Вам понадобится обычная яичная решётка или специальный слайсер для яиц. Просто положите очищенное яйцо в устройство, накройте сверху и надавите. Острые струны моментально разрежут яйцо на ровные, аккуратные кружочки или дольки. Это сэкономит время и избавит от необходимости мыть разделочную доску.
3. Как сохранить свежесть бананов надолго
Оберните кончик банана пищевой фольгой
Возьмите небольшой кусочек пищевой фольги и плотно оберните им кончик банана, откуда растёт гроздь. Это ключевой момент!
Эффект от фольги
Как видно на фотографии, банан, обработанный таким способом, сохраняет свой первоначальный жёлтый цвет и свежий вид гораздо дольше. Секрет в том, что бананы выделяют газ этилен, который ускоряет процесс созревания и потемнения. Больше всего этого газа выделяется именно из кончика. Фольга блокирует его выход, замедляя порчу плода.
Результат через несколько дней
Спустя 3-4 дня банан без фольги, как правило, полностью темнеет и становится мягким, в то время как его «запакованный» собрат остаётся вполне аппетитным. Это отличный способ покупать бананы впрок.
4. Открываем бутылку шампанского без штопора
Если под рукой не оказалось штопора, а праздник уже начался, не отчаивайтесь. Вам поможет обычная зажигалка. Возьмите её и начните равномерно нагревать горлышко бутылки по кругу, в том месте, где начинается пробка. Нагревайте не более 25-30 секунд. Обычно хватает 15-20. Под воздействием тепла воздух внутри бутылки расширяется и создаёт давление, которое медленно начинает выталкивать пробку. Вскоре вы услышите характерный хлопок или шипение. Будьте осторожны, не направляйте горлышко на себя или других людей!
5. Быстрый способ почистить варёные яйца и чеснок
Чистка яиц в стакане
Чтобы упростить процесс, возьмите высокий стакан или небольшую банку. Налейте в неё воды примерно на половину. Опустите туда варёное яйцо. Накройте стакан ладонью и начинайте энергично трясти его вверх-вниз. Вода создаст эффект «удара», и скорлупа покроется сетью мелких трещин. После этой манипуляции яйцо очистится одним движением, а скорлупа отойдёт крупными кусками вместе с плёнкой.
Тот же метод для чеснока
Этот гениальный способ работает и с чесноком! Положите зубчик (или даже целую головку, разобранную на дольки) в банку, накройте и потрясите. В результате шелуха отделится от зубчиков, и вам останется только вынуть чистый чеснок. Это спасение, когда нужно почистить много зубчиков сразу.
6. Зачем класть ложку на кастрюлю?
Это старый, проверенный временем лайфхак, который знали ещё наши бабушки. Когда вы варите что-то, что сильно пенится (макароны, молоко, некоторые крупы или варенье), положите поперёк кастрюли деревянную ложку или лопатку.
Обратите внимание: 10 лайфхаков, которые помогут вам стать более социальным.
Пена, поднимаясь, будет соприкасаться с ложкой, и её поверхностное натяжение нарушится. Это не даст пузырям «сбежать» через край и испачкать плиту. Деревянная ложка предпочтительнее, так как она не нагревается так сильно, как металлическая.7. Зубная нить — неожиданный помощник на кухне
Универсальный кухонный инструмент
Обычная зубная нить может стать отличным подспорьем в приготовлении пищи, но есть важное условие: она должна быть без ароматизаторов и химических добавок (просто вощёная или невощёная).
Идеальный рез для тортов и сыра
Зубной нитью можно красиво и ровно разрезать мягкие десерты, такие как чизкейк, рулеты или бисквитные торты с кремом. Просто натяните нить над десертом, опустите её до основания и потяните за концы крест-накрест. Вы получите идеально ровный срез без крошек и деформации. Точно так же нитью можно нарезать мягкий сыр (моцареллу, адыгейский) на тонкие, аккуратные слайсы.
До новых встреч!
Надеемся, эти простые советы сделают ваше время на кухне более приятным и эффективным. Экспериментируйте и делитесь своими находками!
Новые кухонные лайфхаки ждут вас каждый понедельник и пятницу
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: 7 - Кухонных ЛайфХаков которые должен знать каждый!.
