Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Варианты приготовления того, или иного блюда иногда совершенно спонтанно возникают в голове.
Например сегодня решила испечь пирог с рыбой. Тесто дрожжевое, рыба скумбрия, картофель и репчатый лук. Стандартный набор продуктов. Раскатала нижний пласт теста, выложила начинку, сверху чуть сливочного масла. Поверх накрыла пластом теста. Дала чуть расстояться и поставила в духовку, выпекаться.
Тем временем, остался не использованный кусочек дрожжевого теста. В таком случае самый простой вариант скрутить его в булочки и выпечь.
Но заглянув в холодильник я обнаружила в нем сметану 20% жирности. Возникла идея разнообразить выпечку и применить оставшуюся сметану.
Таким образом, я раскатала сочни и поставила их в теплое место, чуть подняться.
В это время в сметану 20% жирности я добавила сахарный песок, чуть-чуть куркумы и 2 капли ванильного сиропа, если такового нет, можно вполне заменить обычной ванилью.
Чтоб начинка не была слишком жидкой я добавила просеянный через сито картофельный крахмал. При его отсутствии вполне можно обойтись обычной мукой. В данной начинке можно использовать и 15% сметану.
Обратите внимание: Какая температура должна быть в холодильнике для хранения продуктов: советы домохозяйкам.
В таком случае нужно чуть больше добавить крахмала или муки.Объем муки или крахмала зависит от того, на сколько густой должна быть начинка. Я целенаправленно не делаю начинку густой. При выпечке начинка если и стекает с сочня, то пропитывает края и нижнюю часть.
От этого вполне выигрывает вкус.
Начинка готова, сочни чуть поднялись. Выкладываю поверх сочня начинку, произвольно ее размазываю по поверхности. Можно дать чуть постоять в теплом месте, а можно вполне направлять в духовой шкаф.
О том, что выпечка готова, Вы поймете по приятному аромату на кухне и красивой корочке на сметанных шаньгах. Вроде ничего замудренного, а что-то новое.
Да и метод экономного подхода к использованию продуктов вполне себя оправдал. Не съели продукты за 2-4 дня, пристроим их с умом и пользой для семьи и семейного бюджета.
Приятного аппетита!!!
Друзья, спасибо, что дочитали статью до конца. Надеюсь, она была для вас полезна. Ставьте "палец вверх", это поможет в развитии сайта, а также не забудьте подписаться на канал. До новых встреч!
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: В холодильнике имеется сметана. Предлагаю приготовить вкусную, экономную выпечку.