Приготовить домашний сыр по этому рецепту — задача, с которой справится каждый. Процесс занимает минимум времени и требует всего трёх базовых ингредиентов. В результате вы получите нежный, кремовый сыр с тающей текстурой, который станет идеальным дополнением к утреннему тосту с мёдом или чашке кофе. Это не магазинный продукт — у него уникальный вкус и простая технология, адаптированная для кухни. Готовый сыр не имеет кислинки или яичного запаха.
Для приготовления вам понадобятся: молоко, сметана и яйца. Процесс настолько прост, что от начала до конца у вас уйдёт не больше 10 минут активного времени.
Обратите внимание: 3 простых рецепта быстрых холодных супов на лето.
Этот сыр — отличная альтернатива покупным аналогам, ведь вы контролируете состав и качество каждого ингредиента.Ингредиенты
Молоко (магазинное, жирностью 3,3%) — 1 л
Сметана (магазинная, жирностью 20%) — 200 мл
Яйца — 3 шт.
Соль — 1 ч. ложка без горки
Пошаговый рецепт с фото
Домашний сыр из молока, сметаны и яиц
Приготовление
Шаг 1. Нагрейте молоко в кастрюле до кипения, затем добавьте соль. Количество соли можно регулировать по вашему вкусу.
Шаг 2. В отдельной миске тщательно смешайте яйца со сметаной до однородности. Тонкой струйкой влейте эту смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая. Доведите массу до кипения и варите 5–7 минут, пока не образуются крупные творожистые хлопья. На этом этапе при желании можно добавить любимые специи или мелко рубленую зелень для аромата.
Шаг 3. Подготовьте дуршлаг, застелив его двумя слоями марли. Аккуратно процедите через него сырную массу, отделяя творог от сыворотки. Заверните массу в марлю, сверху поставьте тарелку или блюдце и установите груз весом 1–2 кг. Оставьте сыр под прессом до полного остывания — это поможет сформировать плотную текстуру.
Готовый сыр получается нежным и универсальным: он прекрасно сочетается с чаем, кофе, тостами или свежими овощами.
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Рецепт домашнего сыра.
