Скорее всего, вы никогда не слышали о «кофе соспесо» или, как его ещё называют, «подвешенном кофе». Даже многие бариста и владельцы кофеен не до конца осознают, какой потенциал для бизнеса и социального взаимодействия скрывает эта простая, но глубокая традиция.
Меня зовут Анастасия, и сегодня я расскажу вам о том, как можно получать дополнительный доход, практически не вкладываясь, и при этом делать доброе дело.
История одной традиции
Чтобы понять суть явления, давайте обратимся к его истокам. Всё началось с трогательной истории из Неаполя, которую рассказал итальянский поэт Тонино Гуэрра. Эта история так тронула людей, что превратилась в настоящую традицию, живущую и сегодня. Одни видят в ней способ помочь тем, у кого нет лишних денег, другие — возможность увеличить выручку кофейни. И что важно, эти цели прекрасно сочетаются.
Вот как описывал это сам Гуэрра: «Однажды мы с Федерико Феллини были в Неаполе. Зашли в кафе и стали свидетелями странной сцены. Человек заказал «два кофе: обычный и «подвешенный»». Позже компания из трёх человек попросила «пять кофе: три нормальных и два «подвешенных»». Мы были в недоумении.
Обратите внимание: Лайфхак от женских слез, который я сама придумала и протестировала :).
Разгадка пришла, когда в кафе зашёл бедняк и робко спросил: «Простите, никто не оставлял здесь «подвешенного» кофе?» Оказалось, в Неаполе существует прекрасный обычай: оплачивать кофе заранее для тех, кто не может себе этого позволить. Это и есть «caffè sospeso» — «отложенный», или «подвешенный», кофе.
Почему вашей кофейне нужен «подвешенный кофе»?
Давайте рассмотрим конкретные преимущества, которые эта традиция принесёт вашему бизнесу.
1. Дополнительный доход без усилий. Это самый очевидный плюс. Человек, который может позволить себе оставить лишние 50–100 рублей на «подвешенный» кофе, не обеднеет. Для вас же это — чистая прибыль, ведь вы не несёте дополнительных затрат на рекламу или привлечение клиента. Вы просто даёте людям возможность проявить щедрость, а ваш кассовый аппарат фиксирует дополнительную продажу.
2. Укрепление репутации и создание позитивного имиджа. В большинстве городов такие акции — редкость. Внедрив «кофе соспесо», вы выделитесь на фоне конкурентов. О вашей кофейне начнут говорить как о социально ответственном и душевном месте. Это мощный инструмент сарафанного радио и формирования лояльности.
3. Привлечение новой аудитории и рост потока клиентов. Не думайте, что к вам пойдут только нуждающиеся. Представьте студента, которого вы угостили таким кофе. Он оценит жест, расскажет друзьям, и вскоре вся компания может стать вашими постоянными гостями. Один добрый поступок порождает цепную реакцию узнаваемости и доверия.
На этом всё. С вами была Анастасия и сайт «Взгляд за барной стойкой». Делитесь в комментариях, о каких бизнес-лайфхаках вы хотели бы узнать ещё.
#кофе #кофейня #подвешенный кофе #бариста #напиток #лайфхаки для бизнеса #работа мечты #челябинск
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Кофе соспесо. Доход, который не требует вложений в бизнес..
