Ингредиенты для приготовления
Для создания этих оригинальных мясных кексов вам понадобятся следующие продукты:
- Свиной фарш - 500 г
- Лук репчатый - 1 крупная головка
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Манная крупа - 1,5 ст. ложки
- Перепелиные яйца - 6 шт.
- Твёрдый сыр - 50 г
- Растительное масло для жарки
- Специи по вкусу (соль, перец, паприка)
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
- Морковь - 1 шт. (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощной зажарки
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте натёртую на средней тёрке морковь и продолжайте готовить, помешивая, около 5 минут до мягкости овощей. Эта зажарка придаст фаршу сочность и дополнительный аромат.
Шаг 2: Приготовление мясной основы
В глубокой миске соедините свиной фарш с остывшей овощной зажаркой. Добавьте куриное яйцо, манную крупу (она поможет сохранить форму кексов) и ваши любимые специи. Тщательно вымешайте массу до однородности — это можно сделать руками или ложкой.
Шаг 3: Подготовка начинки
Перепелиные яйца отварите в кипящей воде 4-5 минут, затем переложите в холодную воду для быстрого охлаждения. Аккуратно очистите их от скорлупы — эти миниатюрные яйца станут вкусным сюрпризом внутри каждого кекса.
Шаг 4: Формирование кексов
Силиконовые или металлические формы для кексов смажьте маслом. Наполните каждую формочку наполовину подготовленным фаршем. В центр положите очищенное перепелиное яйцо, затем покройте его оставшимся фаршем так, чтобы яйцо оказалось полностью скрыто внутри мясной массы. Аккуратно разровняйте поверхность.
Шаг 5: Выпекание и финальный штрих
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите формы с кексами на средний уровень и выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки. За 5-10 минут до готовности достаньте противень, посыпьте каждый кекс тёртым сыром и рубленой зеленью, затем верните в духовку для расплавления сыра.
Советы по подаче
Готовые мясные кексы подавайте тёплыми как самостоятельное блюдо или в качестве сытной закуски. Они прекрасно сочетаются со свежими овощами, лёгкими салатами или картофельным пюре. При разрезании кекса вас ждёт приятный сюрприз — нежное перепелиное яйцо внутри.
Приятного аппетита! Не забывайте подписываться на новые рецепты!
