Лосось — это не только вкусная и питательная рыба, но и идеальная основа для множества блюд. Его универсальность позволяет использовать различные способы приготовления: от варки и запекания до жарки. Благодаря своему насыщенному вкусу и нежной текстуре, лосось прекрасно подходит как для повседневных обедов, так и для создания изысканных праздничных угощений. Предлагаем вам рецепт, который сочетает в себе простоту исполнения и впечатляющий результат.
Что понадобится
Филе лосося — 1 кг (желательно цельным куском)
Репчатый лук — 1 крупная головка
Соль и свежемолотый перец — по вкусу
Майонез — для соуса (примерно 3-4 ст. ложки)
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Дижонская горчица — 1 ст. ложка (придаст пикантности)
Твердый сыр (например, пармезан или чеддер), тертый — 100 г
Сыр моцарелла, тертый — 100 г (для тягучей, аппетитной корочки)
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка рыбы. Тщательно проверьте филе лосося на наличие мелких костей и удалите их пинцетом. Застелите противень фольгой для легкой очистки и выложите на него рыбу кожей вниз. Щедро приправьте солью и перцем с обеих сторон.
Шаг 2: Лук для сочности. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Равномерно распределите их поверх рыбного филе. Лук не только добавит аромата, но и поможет сохранить сочность лосося в процессе запекания.
Шаг 3: Ароматный соус. В небольшой миске или с помощью миксера соедините майонез, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и дижонскую горчицу. Взбейте до получения однородного кремообразного соуса.
Шаг 4: Формируем основу. Аккуратно покройте слой лука приготовленным соусом. Старайтесь распределить его тонким, но равномерным слоем — это основа будущей золотистой корочки.
Шаг 5: Сырная шапка. Смешайте оба вида тертого сыра и обильно посыпьте ими всю поверхность рыбы. Сочетание твердого сыра и моцареллы гарантирует одновременно хрустящую и эластичную текстуру.
Шаг 6: Запекание. Разогрейте духовку до 200°C. Отправьте противень с рыбой в духовку на 15–20 минут. Ориентируйтесь на свою технику: сыр должен полностью расплавиться и покрыться румяной корочкой, а лосось внутри остаться сочным.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!
#простые рецепты с фото #простые и быстрые рецепты #готовим рыбу #готовим вкусно дома #готовим просто #лайфхаки для кухни #кухня наизнанку простые рецепты #очень простой рецепт #праздничные рецепты #праздничный стол
