Как легко отделить желток от белка в домашних условиях? Показываем 5 простых и эффективных способов

Для приготовления десертов (суфле, бисквитного торта или заварного крем) необходимо отделить яичный белок от желтка. Как это сделать быстро, просто и эффективно? Рассказываем о 5 способах разделения яиц.


1. Используйте разделитель для яиц (сепаратор)

Сепаратор - специальный прибор для отделения белка от желтка.
Просто разбиваем яйцо в форму, водим сепаратор по кругу - наш белок стекает в емкость, а желто остается нетронутый в сепараторе.

Этот метод эффективный и удобный.

Как легко отделить желток от белка в домашних условиях? Показываем 5 простых и эффективных способов
Используем специальный разделитель для яиц

Такой сепаратор стоит очень дешево 20-50 рублей. Приобрести можно на AliExpress, Wildberries или в любом хозяйственном магазине.

Как легко отделить желток от белка в домашних условиях? Показываем 5 простых и эффективных способов
Сепаратор можно купить на AliExpress

2. Используем обычную столовую ложку

Если у вас дома нет специального прибора для разделения яиц, можно использовать обычную столовую ложку.
Разбиваем яйцо в емкость и аккуратно достаем желток ложкой, как бы подчерпывая его снизу.

Этот метод очень быстрый, но велик риск раздавить желток.

Как легко отделить желток от белка в домашних условиях? Показываем 5 простых и эффективных способов
Аккуратно достаем желток ложкой

3. Используем пластиковую бутылку.

Чтобы отделить желток от белка, достаточно взять любую пластиковую пустую бутылку. Лучше брать бутылку с широким горлышком, чтобы не раздавить желток, хорошо подойдет бутылка от молока.

Немного сдавливаем бутылку пальцами - выпускаем воздух. В таком положении подносим горлышко нашей бутылки к желтку и засасываем желток внутрь, как вакуум ( поднеся горлышко к желтку, медленно расслабляем сдавленные стенки бутылки).

Как легко отделить желток от белка в домашних условиях? Показываем 5 простых и эффективных способов
Всасываем желток в бутылку

Ура! Наш желток оказался внутри бутылки в целости и сохранности! И теперь переносим желток в другую емкость, как показано на фото.

Как легко отделить желток от белка в домашних условиях? Показываем 5 простых и эффективных способов
Переносим целый желток в другую емкость

Этот метод позволяет мегабыстро и эффективно отделить желток от белка, не запачкав при этом руки. Особенно удобен, когда необходимо разделить большое количеств яиц.
Обязательно попробуйте - это очень просто и даже весело!

4. Проделываем дырочку в яйце


Чтобы отделить желток от белка, поворачиваем наше яйцо вертикально. С одной стороны ножом проделываем крупную дырочку, как показано на фото - отсюда будет выливаться наш белок.

Как легко отделить желток от белка в домашних условиях? Показываем 5 простых и эффективных способов
Проделываем крупную дырочку с одной стороны яйца

С другой стороны иголочкой проделываем маленькую дырочку, чтобы наш белок начал выливаться. Если этого не сделать, то белок не сможет выбраться из яйца :) Такие фот законы физики!

Как легко отделить желток от белка в домашних условиях? Показываем 5 простых и эффективных способов
Проделываем с другой стороны маленькую дырочку. Ждем, пока вытечет белок.

И теперь ждем, пока белок полностью вытечет из яйца. Когда это произошло, разбиваем яичную скорлупу и оставшийся желток выкладываем в другую емкость.

Как легко отделить желток от белка в домашних условиях? Показываем 5 простых и эффективных способов
Отделяем желток от белка

Этот метод довольной сложный и трудоемкий. Он подойдет аккуратным людям и тем, кто готов подождать пару минут.

5. Традиционный метод разделения яиц

Если вы не хотите экспериментировать и пробовать что-то новое, то всегда можно использовать традиционный метод отделения яичного белка от желтка.

Как легко отделить желток от белка в домашних условиях? Показываем 5 простых и эффективных способов
Переливаем желток из стороны в сторону

Мне кажется, этот метод универсальный и самый ходовой на кухне.
Я пользуюсь именно этим. Интересно, а нас таких много?

В комментариях напишите, каким методом пользуетесь вы! Возможно у вас есть свой секретный способ :)