Полезные советы для вашей кухни
Иногда простые трюки могут кардинально улучшить качество продуктов и готовых блюд. Мы собрали проверенные лайфхаки, которые помогут вам на кухне каждый день.
Верните овощам свежесть
Если овощи потеряли свой привлекательный вид и стали вялыми, не спешите их выбрасывать. Есть простой способ вернуть им свежесть: приготовьте раствор уксуса с водой и поместите в него овощи на некоторое время. Уксусная вода освежает внешний вид овощей, делая их снова аппетитными и сочными. Этот метод особенно хорошо работает с листовой зеленью, огурцами и перцами.
Легко очищайте помидоры от кожуры
Для приготовления некоторых блюд, таких как соусы или супы-пюре, требуется удалить кожицу с помидоров. Сделать это быстро и аккуратно поможет кипяток: просто обдайте томаты горячей водой и оставьте на 2-3 минуты. После этого кожица легко снимется, если её подцепить ножом. Этот способ экономит время и сохраняет мякоть целой.
Сохраните ананас свежим дольше
Ананас — вкусный, но скоропортящийся фрукт. Чтобы продлить его свежесть и сочность, храните его в перевёрнутом положении (хвостиком вниз). Это помогает равномерно распределить сладкий сок по всей мякоти. Перед хранением не забудьте удалить листовую розетку.
Обратите внимание: Лайфхаки для школы.
Верните хрусткость овощам
Морковь, сельдерей, редис и другие корнеплоды иногда теряют свою упругость. Чтобы восстановить их хрустящую текстуру, погрузите овощи в миску с очень холодной водой, добавив несколько ломтиков сырого картофеля. Картофель содержит крахмал, который помогает овощам вновь стать плотными и хрустящими.
Приготовьте сочные котлеты
Чтобы мясные котлеты получились особенно сочными и нежными, попробуйте этот секрет: за несколько часов до жарки смажьте фарш или готовые котлетные заготовки смесью растительного масла и небольшого количества уксуса. Эта маринация не только добавит сочности, но и сделает вкус более насыщенным.
Проверьте свежесть рыбы
Определить свежесть рыбы можно простым домашним тестом. Опустите рыбу (целую тушку или крупный кусок) в ёмкость с холодной водой. Свежая рыба, имеющая плотную мышечную структуру, обычно тонет. Если же рыба всплывает или остаётся на поверхности, это может указывать на наличие газов, образующихся при разложении, — такой продукт лучше не использовать.
Исправьте пересоленный суп
Случайно пересолили суп? Не нужно разбавлять его водой или, что ещё хуже, выбрасывать. Возьмите чистый марлевый мешочек, насыпьте в него любую крупу (рис, пшено, перловку), крепко завяжите и опустите в кипящий суп на 10-15 минут. Крупа впитает излишки соли, после чего мешочек можно извлечь. Суп будет спасён!
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Лайфхаки с едой.
