Замороженные креветки — отличный способ разнообразить домашнее меню. Однако их чистка часто кажется хлопотной. На самом деле, процесс можно значительно ускорить, зная несколько простых приёмов. В этой статье — подробный и проверенный алгоритм, как быстро и правильно очистить замороженные креветки, чтобы они получились идеально вкусными.
Подготовка: правильная разморозка
Чаще всего в магазинах продаются неочищенные королевские креветки в заморозке. Первый и очень важный этап — грамотная разморозка. Не стоит дожидаться, пока креветки полностью оттают при комнатной температуре — в таком состоянии их будет неудобно чистить, а текстура может пострадать. Оптимальный способ — слегка подморозить их. Для этого можно либо ненадолго оставить упаковку на столе, либо промыть креветки под струёй холодной воды. Цель — чтобы лёд слегка подтаял, а сами креветки остались достаточно упругими.
Пошаговая инструкция по чистке
Когда креветки подготовлены, можно приступать к основной чистке. Следуйте простым шагам:
1. Отделение головы. Аккуратно сдавите место соединения головы с панцирем — она должна легко отделиться. Если креветки куплены без головы, этот шаг, естественно, пропускается.
2. Удаление ножек и панциря. Переверните креветку брюшком вверх и отделите маленькие ножки. Затем, начиная снизу, потяните и снимите панцирь. Многие снимают его вместе с хвостовым плавником, но его можно оставить для красоты, если вы планируете подавать креветки как самостоятельное блюдо.
Обратите внимание: 5 идей для быстрого завтрака.
Самый важный шаг: удаление кишечной вены
После снятия панциря многие считают креветку готовой к приготовлению, но это не так. На спинке, под тонким слоем мяса, находится тёмная кишечная вена (иногда её называют «кишка»). Если её не удалить, в готовом блюде может появиться лёгкая горечь, а внешний вид станет менее аппетитным.
Сделать это просто: сделайте неглубокий надрез вдоль спины с помощью небольшого ножа. Затем подденьте и аккуратно вытяните тёмную нить. Для удобства можно использовать зубочистку. После этого обязательно промойте креветку под холодной водой.
Вот и всё! Теперь ваши креветки полностью очищены и готовы к тому, чтобы стать основой для пасты, салата, супа или самостоятельной закуски. Эти несложные манипуляции гарантируют чистый, насыщенный вкус морепродуктов.
А вы часто готовите креветки? Какое ваше любимое блюдо с ними? Делитесь опытом в комментариях!
#еда #морепродукты #креветки #лайфхак #вкусно и просто
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Как быстро почистить замороженные креветки..
