Ранее мы уже делились полезными советами для кухни, которые делают готовку проще и приятнее. Продолжаем эту тему и представляем вам ещё одну порцию гениальных лайфхаков. Если вы пропустили первые семь советов, обязательно найдите их на нашем сайте. А сейчас — полезные идеи, начиная с восьмой.
8. Быстрая чистка чеснока методом встряхивания
Чтобы быстро и без усилий очистить головку чеснока от шелухи, положите её в глубокую чашку, накройте ладонью и энергично потрясите. Большая часть шелухи отстанет сама. Для большего эффекта можно использовать небольшую ёмкость с плотно закрывающейся крышкой — принцип тот же, но результат ещё лучше.
9. Секрет сочной рыбы: лимонные дольки
Чтобы жареная рыба получилась особенно нежной, сочной и ароматной, попробуйте положить под неё на сковороду несколько тонких ломтиков лимона. Цитрус не только добавит лёгкую кислинку, но и не даст рыбе пересохнуть, равномерно распределяя тепло.
10. Как избежать «побега» воды при кипячении
Если вода в кастрюле имеет привычку выплёскиваться через край, просто положите на неё сверху деревянную ложку или кухонную лопатку. Дерево нарушит поверхностное натяжение пузырьков, и кипяток останется там, где ему положено.
11. Идеальный бекон — из духовки, а не со сковороды
Хотите, чтобы бекон был равномерно прожаренным, хрустящим, но не пересушенным? Откажитесь от сковороды и запеките его в духовке, разложив на решётке или противне с пергаментом. Именно так готовят во многих ресторанах — это гарантирует отличный результат без лишнего жира.
12. Моментальная нарезка помидоров черри
Нужно быстро нарезать много маленьких томатов? Возьмите две одинаковые плоские тарелки или пластиковые крышки от контейнеров. Выложите помидоры на одну, накройте второй и, крепко придерживая верхнюю часть, проведите острым ножом в промежутке между ними. Все томаты будут разрезаны за один раз!
Обратите внимание: Топ 10 лайфхаков для похудения.
Будьте осторожны с ножом.13. Хранение печенья в мягком состоянии
Чтобы домашнее печенье не превратилось в сухарики через пару дней, положите его в герметичный контейнер вместе с долькой свежего яблока. Яблоко будет делиться влагой, и выпечка надолго останется мягкой и вкусной.
14. Сохраняем свежесть и цвет гуакамоле
Авокадо быстро окисляется на воздухе, из-за чего гуакамоле теряет ярко-зелёный цвет и свежий вкус. Чтобы этого избежать, переложите остатки соуса в контейнер, разровняйте поверхность и залейте тонким слоем холодной воды. Вода создаст барьер для кислорода. Перед подачей просто слейте её — вкус и текстура останутся идеальными.
15. Походный обед в фольге — минимум посуды
Идеально для пикников и походов
Забудьте о тяжёлых сковородках в походе! Любое блюдо — рыбу, овощи, мясо — можно приготовить в фольге. Просто заверните ингредиенты в несколько слоёв, плотно закрепите края и положите прямо в угли костра. Вкусно, полезно, а мыть потом нечего.
16. Экспресс-размягчение сливочного масла
Если вы забыли заранее достать масло из холодильника, а оно нужно прямо сейчас, воспользуйтесь стеклянным стаканом или банкой. Нагрейте его под струёй горячей воды или несколько секунд в микроволновке, затем накройте им кусочек масла. Тёплое стекло быстро и равномерно растопит его до нужной мягкой консистенции.
На этом наши кухонные хитрости не заканчиваются — следите за обновлениями! 😉
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: 9 гениальных лайфхаков для кухни.
