Три вида быстрорастущей зелени для непрерывного урожая всё лето

Содержание

Фото автора

Свежая зелень — незаменимый ингредиент, который придает блюдам яркий вкус и аромат. Однако многие пряные травы, такие как петрушка или укроп, всходят довольно медленно, а в жаркую погоду быстро уходят в стрелку. Чтобы всегда иметь под рукой свежую витаминную добавку, зелень нужно подсевать в течение всего сезона. К счастью, существуют культуры, семена которых прорастают буквально за несколько дней, обеспечивая быстрый результат.

Три чемпиона по скорости: зелень для посева с июня по август

Салат: нежная и полезная классика

1. Лидером по популярности и скорости является салат. Разнообразие его сортов позволяет выбрать вариант на любой вкус, но всех их объединяет одно — быстрота появления всходов. Первые росточки можно увидеть уже на 4-5 день после посева. Если посеять семена достаточно густо, то уже через неделю можно проводить первое прореживание, а вырванные молодые растения с нежными корешками сразу отправлять в салатницу.

Фото автора

Оставшиеся растения будут формировать красивые розетки сочных листьев, которые можно срывать по мере необходимости.

Обратите внимание: 10 лайфхаков, которые помогут вам стать более социальным.

Регулярное употребление свежего салата не только разнообразит рацион, но и благотворно скажется на здоровье: улучшит работу мозга и поможет нормализовать сон.

Руккола: пикантная и неприхотливая

2. Второе место занимает руккола — зелень с узнаваемым островато-ореховым вкусом. При хорошей погоде и достаточном поливе её семена прорастают так же быстро, как и салат, — примерно на 5-й день. Руккола обычно всходит очень дружно и равномерно, поэтому часто не требует прореживания.

Фото автора

Её раскидистые листья удобно срезать целыми пучками с помощью ножниц. Руккола — отличный помощник для тех, кто следит за фигурой: она стимулирует обмен веществ и способствует здоровому снижению веса.

Горчица листовая: самая быстрая и «ядрёная»

3. Абсолютный рекордсмен по скорости — листовая горчица. Её семена могут дать всходы уже на 2-3 день после посева, а зелёная масса нарастает просто на глазах. Однако у этой культуры есть особенность: она так же стремительно, как и всходит, уходит в цветушность (стрелкуется). Именно поэтому её необходимо подсевать каждые 2-3 недели, чтобы постоянно иметь молодую и сочную зелень.

Фото автора

Горчица совершенно неприхотлива и отлично растёт даже в прохладную погоду в конце лета. Регулярное добавление её листьев в рацион помогает контролировать уровень холестерина в крови.

Секрет непрерывного конвейера зелени

Для того чтобы свежая зелень была на столе с июня по сентябрь, идеально подходит метод смешанных или последовательных посадок. Пока вы собираете урожай быстрорастущей горчицы, на соседней грядке уже подрастает салат. После сбора горчицы можно подсеять рукколу, а затем — снова салат или другую культуру. Этот принцип «зелёного конвейера» можно применять и к другим травам: шпинату, кинзе, различным видам салатов, создавая на своём огороде постоянный источник витаминов.