Вкусные и простые блюда для старта на кухне
Если вы только начинаете свой путь в кулинарии, не стоит бояться сложных рецептов. Мы подобрали для вас несколько простых, но очень вкусных блюд, которые помогут вам почувствовать уверенность на кухне и порадовать близких. Все рецепты снабжены подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями.
Домашние сырные палочки
Ингредиенты:
- Сыр твердый - 300 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 30 г
- Масло растительное - 70 мл
Пошаговый рецепт с фото
Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Это займет всего пару минут.
Сыр натрите на мелкой терке. В глубокой миске смешайте тертый сыр, муку и яйцо до получения однородной массы. Из полученной массы сформируйте небольшие палочки. Консистенция теста позволяет легко это сделать руками.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте сырные палочки на среднем огне со всех сторон до появления аппетитной золотистой корочки. Это займет всего несколько минут.
Готовые сырные палочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими как самостоятельную закуску или с соусом. Приятного аппетита!
Пицца на сковороде за 15 минут
Ингредиенты (на 4 порции):
Для теста:
- Яйца - 3 шт.
- Майонез - 5 ст. л.
- Мука - 5 ст. л.
- Соль - по вкусу
Для начинки (можно варьировать):
- Колбаса
- Сыр
- Помидор
- Огурцы соленые
- Лук репчатый
- Чеснок
- Кетчуп или томатная паста
Пошаговый рецепт с фото
Этот рецепт идеально подходит, когда хочется пиццы, но нет времени на долгое приготовление. Начните с теста: в миске тщательно смешайте венчиком яйца, майонез, муку и соль до состояния однородной сметанообразной массы.
Вылейте готовое тесто на разогретую антипригарную сковороду. Сразу же, пока тесто жидкое, равномерно распределите по его поверхности кетчуп или томатную пасту. Это будет основа для вашей пиццы.
Теперь наступает время для творчества! Нарежьте все выбранные для начинки ингредиенты (колбасу, овощи) небольшими кусочками и разложите их поверх томатной основы в произвольном порядке.
Завершающий и самый важный штрих — сыр. Щедро посыпьте всю поверхность будущей пиццы тертым сыром. Он расплавится и свяжет все компоненты воедино.
Накройте сковороду крышкой и готовьте пиццу на медленном огне примерно 10-12 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: если тесто пропеклось, она будет выходить сухой. Главное — не поднимать крышку раньше времени, чтобы пицца хорошо пропарилась.
Вот и все! Ароматная, сытная и очень быстрая пицца готова. Подавайте ее прямо в сковороде или аккуратно переложите на блюдо. Всем приятного аппетита!
Воздушные японские панкейки
Ингредиенты (на 2 порции):
- Яйца крупные - 2 шт.
- Мука пшеничная - 40 г
- Молоко - 25 г
- Сахар - 40 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
- Сок лимона - 1 ч. ложка
- Масло растительное (для жарки) - 1 ч. ложка
Для подачи (по желанию):
- Мёд, ягоды, взбитые сливки
Пошаговый рецепт с фото
Японские панкейки — это невероятно воздушные и нежные оладьи, которые станут идеальным завтраком. Подготовьте все ингредиенты. Сначала смешайте в миске муку и разрыхлитель.
Аккуратно разделите яйца на желтки и белки. Белки переложите в чистую сухую миску — их предстоит взбивать.
В другой миске соедините желтки и молоко, хорошо размешайте. Постепенно, небольшими порциями, добавляйте в эту смесь муку с разрыхлителем, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
У вас должно получиться гладкое, однородное тесто.
Теперь займемся белками. Добавьте к ним лимонный сок (он стабилизирует пену) и начните взбивать миксером на низкой скорости. Через 2-3 минуты у вас получится устойчивая пена.
Не прекращая взбивать, небольшими порциями всыпайте сахар. Продолжайте взбивать еще 3-4 минуты, пока белки не превратятся в плотную глянцевую массу, которая будет держать форму («жесткие пики»).
Самая ответственная часть — соединение. Добавляйте взбитые белки в желтковое тесто по столовой ложке, аккуратно вмешивая их лопаткой движениями снизу вверх. Цель — сохранить максимальную воздушность.
Мешайте тесто бережно, не спеша, чтобы оно осталось пышным.
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, слегка смажьте маслом и уберите излишки салфеткой. Убавьте огонь до минимума. Выкладывайте тесто порциями по 2,5-3 ст. ложки, формируя высокие «блинчики». На дно сковороды влейте 1-2 ч. ложки воды и сразу накройте крышкой. Вода создаст пар, который поможет панкейкам пропечься и подняться. Готовьте 5-6 минут.
Когда низ подрумянится, а поверхность станет матовой и покрытся пузырьками, аккуратно переверните панкейки. Снова добавьте на сковороду немного воды, закройте крышкой и готовьте еще 5-6 минут. Готовность проверьте, слегка надавив на бочок: он должен пружинить.
Готовые воздушные панкейки подавайте сразу, пока они теплые. Их можно полить медом, сгущенкой, украсить ягодами или взбитыми сливками. Это настоящий праздник вкуса! Приятного аппетита!
Яичные конвертики с сыром и ветчиной
Ингредиенты (на 2 порции):
- Яйца - 4 шт.
- Ветчина - 130 г
- Сыр твёрдый - 100 г
- Масло растительное (для жарки) - 1-2 ч. ложки
Для подачи (по желанию):
- Петрушка или другая свежая зелень
Пошаговый рецепт с фото
Это блюдо — отличная идея для быстрого и сытного завтрака или перекуса. Подготовьте продукты.
Ветчину и сыр натрите на мелкой терке. Яйца разбейте в миску и слегка взбейте вилкой до однородности. Для удобства можно готовить по одному яйцу за раз.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом и вылейте порцию взбитого яйца, распределив его тонким слоем по дну. Обжарьте яичный блинчик с одной стороны до готовности (1-2 минуты).
Переверните блинчик. На одну его половину выложите порцию тертой ветчины и сыра.
Теперь нужно свернуть конвертик. Сначала подверните левый и правый края блинчика к центру, накрывая начинку с боков. Слегка прижмите их лопаткой, чтобы зафиксировать.
Затем подверните нижний и верхний края, полностью закрывая начинку. У вас получится аккуратный конвертик. Обжарьте его с каждой стороны по 20-30 секунд для образования корочки и плавления сыра.
Повторите процесс с оставшимися яйцами и начинкой.
Готовые конвертики можно украсить свежей зеленью. Они хороши и горячими, и теплыми. Приятного аппетита!
Сырный суп с копчеными колбасками
Ингредиенты (на 6 порций):
- Сырок плавленый - 2 шт. (180-200 г)
- Колбаски копченые - 150 г
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 3 зуб.
- Масло растительное - для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Вода - 1,2 л
- Сухарики (для подачи) - по желанию
Пошаговый рецепт с фото
Сытный, ароматный и очень простой суп, который согреет в любой день. Подготовьте все овощи и колбаски.
В кастрюле или казане разогрейте масло. Обжарьте на нем измельченный чеснок буквально несколько секунд до появления аромата. Добавьте нарезанный лук и натертую морковь. Пассеруйте овощи до мягкости. Затем добавьте нарезанные кружочками колбаски и обжаривайте все вместе еще пару минут. Всыпьте нарезанный кубиками картофель, перемешайте и готовьте около 10 минут, периодически помешивая. Посолите по вкусу.
Залейте содержимое казана водой (около 1,2 литра) и доведите до кипения. Варите суп на среднем огне примерно 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Пока суп варится, натрите плавленый сырок на крупной терке. Когда картофель будет готов, уменьшите огонь и добавьте тертый сыр в суп. Постоянно помешивайте, пока сыр полностью не растворится, а бульон не станет кремовым и однородным.
Выключите огонь, добавьте в суп мелко рубленную свежую зелень и дайте ему немного настояться под крышкой.
Подавайте сырный суп горячим, посыпав сверху сухариками для хруста. Приятного аппетита!
Рецепты в статье были адаптированы на основе материалов с www.russianfood.com
Надеемся, эти рецепты вдохновят вас на кулинарные эксперименты и помогут легко приготовить что-то вкусное. Не бойтесь пробовать и добавлять свои ингредиенты! Если у вас есть предложения или вопросы, делитесь ими в комментариях. Буду рад, если вы поставите лайк и подпишетесь на раздел.
#лайфхаки #лучшие лайфхаки #готовка еды #готовка в радость #лайфхаки с едой #лайфхаки для хозяек #советы #кулинарные лайфхаки #лайфхаки для дома #лайфхаки для кухни
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Лучшие и лёгкие блюда для начинающих поваров!.
