Гранат — это настоящая кладезь витаминов, но его очистка может показаться сложной задачей. Многие отказываются от этого полезного фрукта, не зная, как аккуратно достать сочные зернышки. На самом деле, существует несколько проверенных методов, которые превратят процесс в легкое и даже увлекательное занятие. В этой статье мы подробно разберем самые эффективные техники, а также научимся выбирать идеально спелый гранат.
Как выбрать спелый и сладкий гранат?
Успех начинается с правильного выбора плода. Сладкий и сочный гранат обладает несколькими отличительными признаками, на которые стоит обратить внимание при покупке:
- Внешний вид: Кожица должна быть плотной, сухой, без вмятин, трещин и темных пятен. Цвет — от насыщенно-красного до бордового.
- «Корона»: Цветочная чашечка (верхушка) должна быть сухой и иметь яркий, раскрывшийся красный цвет.
- Вес: Спелый гранат всегда тяжелый для своего размера, так как наполнен соком. Легкий плод, скорее всего, окажется суховатым.
- Звук: Слегка постучите по плоду костяшками пальцев. Зрелый гранат издаст звонкий, металлический звук.
Перед началом очистки плод необходимо тщательно вымыть и обсушить. Чтобы избежать брызг сока и пятен, рекомендуется чистить гранат непосредственно над раковиной, миской или в воде.
Классический способ: чистка ножом
Этот метод требует немного сноровки, но результат того стоит — аккуратные дольки с целыми зернами. Следуйте простой инструкции:
- Положите гранат на разделочную доску «короной» вверх.
- Острым ножом аккуратно срежьте верхнюю часть плода (место с «короной»), чтобы открылись белые перегородки.
- Сделайте неглубокие надрезы по кожице вдоль естественных выпуклостей, разделяющих гранат на сегменты.
- Аккуратно разломите плод руками по линиям надрезов. Гранат раскроется, как цветок, на несколько аккуратных долек.
Таким образом вы получите 5-6 красивых сегментов, из которых зерна будет очень удобно доставать.
Обратите внимание: Советы начинающим бродягам.
Этот способ не только практичен, но и эстетичен.
Без пятен и брызг: чистка в воде
Идеальный метод для тех, кто ценит чистоту на кухне. Вода не даст соку разбрызгиваться и поможет легко отделить ненужные пленки.
- Разрежьте гранат на несколько частей (например, способом, описанным выше).
- Погрузите дольки в глубокую миску с холодной водой.
- Пальцами аккуратно отделите зерна прямо под водой. Они опустятся на дно.
- Белые перегородки и кожица всплывут на поверхность — их легко собрать и выбросить.
- Слейте воду через дуршлаг или сито. Чистые зерна останутся в нем, и их можно будет просушить.
Есть и более быстрый вариант: надрежьте целый гранат и, погрузив его в воду, разломите на части. Этот способ гарантирует, что руки и кухня останутся чистыми.
Экспресс-метод: чистка ложкой
Этот «ударный» способ отлично подходит, когда нужно быстро получить много зерен, например, для салата или сока.
- Разрежьте гранат пополам.
- Возьмите одну половинку в руку срезом вниз над миской или тарелкой.
- Возьмите деревянную ложку (или половник, скалку) и постучите тыльной стороной по кожице граната.
- Зерна под ударами будут легко выпадать в миску. Повторите со второй половинкой.
Деревянная ложка предпочтительнее, так как она не мнет нежные зерна. Если ее нет, подойдет любой прочный кухонный инструмент с широкой поверхностью.
Как отмыть руки и поверхности от гранатового сока
Яркий пигмент граната может надолго окрасить кожу. Чтобы быстро от него избавиться, воспользуйтесь одним из способов:
- Лимонный сок или уксус: Нанесите немного на окрашенные участки кожи, потрите и смойте водой. Кислота нейтрализует пигмент.
- Специальные средства: Поможет хозяйственное мыло, антисептик для рук или влажные салфетки с лимонной кислотой.
На заметку! Этот же совет работает и для кухонных поверхностей. Лимонный сок или столовый уксус отлично справятся с пятнами от гранатового сока на разделочной доске или столешнице.
Теперь вы вооружены знаниями и сможете легко и быстро наслаждаться сочными зернами граната. Очищенные зерна храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 2-3 дней.
Если статья была вам полезна, ставьте ❤ и подписывайтесь на канал: Приготовим?!
#еда #кулинария #оригинальные рецепты #полезные советы #фотографии еды #лайфхаки #интересно знать #вкусная кухня
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Чистим гранат правильно: несколько эффективных способов + советы по выбору 🔪.
