Летний сезон — идеальное время для пикников и дружеских посиделок на природе. Приготовленные на открытом огне блюда обладают неповторимым ароматом и вкусом, который невозможно воссоздать на домашней кухне. Одним из таких универсальных и любимых многими блюд является шашлык на шпажках, который можно приготовить не только из мяса, но и с добавлением сезонных овощей и грибов.
Что потребуется для приготовления
Для создания этого яркого и сытного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
• Цуккини (кабачки) — 2 средних плода;
• Говядина (вырезка или другая мягкая часть) — 350 грамм;
• Куриные шницели или филе — 390 грамм;
• Красный лук — 3 луковицы;
• Свежие шампиньоны — 15 штук;
• Свежая петрушка — небольшой пучок;
• Деревянные шпажки для шашлыка — 9 штук (рекомендуется замочить их в воде на 20-30 минут, чтобы они не горели на огне);
• Готовый соус для мяса гриль (или любой другой любимый соус);
• Сок половины лимона;
• Оливковое масло — 3-4 столовые ложки;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Соль и перец по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка основных компонентов
Всё мясо (говядину и курицу) необходимо тщательно промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на некрупные, примерно одинаковые кубики — так они равномерно прожарятся. Цуккини вымыть и нарезать кружочками толщиной около 1 см. Красный лук очистить от шелухи и разрезать каждую луковицу на четыре части. Шампиньоны аккуратно протереть влажной салфеткой или быстро промыть, не давая им напитаться водой.
Шаг 2: Приготовление ароматного маринада
Для маринада очистите зубчики чеснока и мелко порубите их ножом или пропустите через пресс. Петрушку мелко нарежьте. В миске смешайте чеснок, петрушку, свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло. Добавьте соль и молотый перец по вашему вкусу. Этот простой маринад отлично подчеркнёт натуральный вкус ингредиентов.
Полезный совет: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАВАШ ДОМА? Свежий домашний лаваш станет прекрасным дополнением к шашлыку!
Шаг 3: Формирование шашлыков
Теперь начинается самый творческий этап — нанизывание ингредиентов на шпажки. Чередуйте кусочки цуккини, говядины, курицы, шампиньонов и лука в произвольном порядке, создавая красочные композиции. Готовые шпажки обильно смажьте приготовленным маринадом со всех сторон, выложите в глубокую посуду (например, кастрюлю или контейнер), накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник для пропитки минимум на 1-2 часа, а лучше — на 3-4 часа.
Шаг 4: Приготовление на углях
Разожгите угли в мангале и дождитесь, когда они покроются белым пеплом — это идеальная температура для жарки. Выложите шпажки на решётку и готовьте над жаром, периодически переворачивая, чтобы мясо и овощи зарумянились со всех сторон. Среднее время приготовления — около 7-10 минут. Следите, чтобы курица была полностью прожарена. Подавайте готовые шашлыки горячими, с соусом для гриля и свежими овощами.
Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты! Чтобы не пропустить новые идеи и полезные советы для дома и дачи — подписывайтесь на наши обновления. Ваши лайки очень мотивируют нас создавать больше интересного контента! 😘
#идеи для дома #идеи для дачи #лайфхаки #шашлык #рецепты_на_природе
Больше интересных статей и кулинарных лайфхаков вы найдёте здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Как приготовить Шашлык из мяса, грибов и овощей?.
