Готовка может быть не только вкусной, но и простой, если знать несколько проверенных хитростей. Мы собрали для вас коллекцию полезных советов, которые сэкономят время и усилия на кухне.
Советы по работе с продуктами
- Чеснок: Чтобы быстро очистить зубчики, поместите их в микроволновку на 10–15 секунд. После нагрева кожица легко снимется.
- Капуста: Нарезанная капуста со временем темнеет. Чтобы этого избежать, не режьте кочан, а аккуратно отделяйте нужное количество листьев вилкой.
- Сушеные грибы: Верните им свежесть, замочив на 2–3 часа в подсоленном молоке. Для аромата добавьте веточку розмарина или тимьяна.
- Грецкие орехи: Чтобы они легко раскрывались, залейте их кипятком и оставьте под крышкой на 10–15 минут.
Секреты приготовления блюд
- Мясо: Накройте его алюминиевой фольгой блестящей стороной внутрь, а матовой наружу — это ускорит приготовление.
- Картофельное пюре: Для воздушной текстуры добавьте немного минеральной воды вместо молока.
- Варка яиц: Чтобы скорлупа не треснула, положите в воду 3–4 зубочистки или спички (серой вниз).
- Картофель: Чтобы он сварился быстрее, опустите сырые клубни в горячую воду на несколько минут, затем обсушите и варите как обычно.
Хитрости с тестом и выпечкой
- Манка для мягкости: Добавьте 1 ст. ложку манной крупы на 0,5 л жидкости в тесто для хлеба, пирогов, блинов или оладий — это предотвратит быстрое подсыхание.
Обратите внимание: Советы начинающим бродягам.
Важно: этот способ не подходит для слоеного, творожного, песочного или теста для пельменей. - Быстрый подъем теста: Небольшой секрет — добавьте в него несколько кубиков сахара, чтобы ускорить процесс брожения.
Маринование и заготовки
- Маринад для мяса: Используйте соль для маринования (не для заливки). Натрите куски свинины или говядины специями, выдержите 3–4 часа, а затем обжарьте.
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Полезные кулинарные советы, которые пригодятся каждой хозяйке.
Полезные кулинарные советы для каждой хозяйки:
- Вы можете быстро и легко очистить чеснок, поджарив его в микроволновой печи в течение 10-15 секунд. После этого кожура снимается с самих зубчиков.
- Если нарезанную капусту не использовать в течение нескольких дней, ломтики начнут чернеть. Вместо того чтобы резать капусту, используйте вилку, чтобы снять достаточное количество листьев для приготовления блюда.
- Изделия из теста (хлеб, пироги, блины, оладьи) не будут долго стоять и подсыхать, если добавить немного манки (1 столовая ложка на 0,5 литра жидкости).
Обратите внимание: Советы начинающим бродягам.
Не добавляйте манную крупу в слоеное, творожное, короткорукавное и пельменное тесто. - Сушеные грибы получаются такими же свежими, если их замочить на 2-3 часа в молоке с добавлением соли. Для улучшения вкуса можно добавить веточку розмарина или тимьяна.
- Можно также положить в воду 3-4 зубочистки или спички, промытые серой, чтобы яйца не треснули во время варки.
- Вместо молока в картофельное пюре можно добавить минеральный спирт, чтобы сделать его более пушистым.
- Накройте мясо алюминиевой фольгой блестящей стороной внутрь, а матовой стороной вверх. Так мясо приготовится быстрее.
- Соль для маринования можно использовать для маринования мяса, а не для заливки. Достаточно выдержать в нем куски свинины или говядины в течение 3-4 часов, натереть их специями и обжарить.
- Тесто поднимется быстрее, если вы положите в него несколько кубиков макарон.
- Чтобы картофель приготовился быстрее, нужно опустить его сырым в горячую воду на несколько минут, затем высушить - и только потом класть в кастрюлю!
- Если вы хотите, чтобы грецкие орехи легко раскрывались ножом, залейте их кипятком и подержите под крышкой 10-15 минут.
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Полезные кулинарные советы, которые пригодятся каждой хозяйке.
