Каждый предмет на кухне требует заботы и правильного ухода, будь то кастрюли, сковородки или ножи. Это в полной мере относится и к разделочным доскам, которые являются нашими верными помощниками в приготовлении пищи.
Сегодня доски делают из разных материалов, но я остаюсь поклонницей классических деревянных. В моём хозяйстве их несколько — это удобно и гигиенично. Одна доска выделена исключительно для сырого мяса и рыбы, и я храню её отдельно. Остальные использую для нарезки овощей, хлеба, сыра или в качестве подставок под горячие сковородки. Например, нет ничего лучше, чем есть жареную картошку прямо со сковороды, стоящей на тёплой деревянной поверхности!
Хотя молодёжь, как мой племянник, часто предпочитает пластик, качественная деревянная доска при грамотном уходе может служить годами. Главное правило — тщательно сушить её после мытья, чтобы избежать появления тёмных пятен и плесени. Я ставлю мокрую доску вертикально в сушилку для посуды.
Как глубоко очистить и освежить деревянную доску
Со временем даже при регулярном мытье на доске могут оставаться запахи и загрязнения. Я использую два эффективных метода, которые возвращают доскам первоначальный вид и свежий аромат.
Способ первый: Глубокая очистка с лимоном и солью
Этот метод идеален для досок с заметными следами использования и неровностями.
* Начните с механической очистки. Сильно загрязнённую поверхность можно предварительно ошпарить кипятком и потереть жёсткой стороной губки. Затем обработайте доску наждачной бумагой: сначала крупной, чтобы снять верхний слой и неровности, а потом мелкой для гладкости.
* После шлифовки наступает этап дезинфекции и освежения. Обильно натрите всю поверхность половинкой лимона, а затем густо посыпьте крупной солью. Оставьте доску в таком виде на 30–40 минут. Лимонная кислота и соль работают как натуральный антисептик и абсорбент, устраняя запахи.
* По истечении времени стряхните соль и протрите доску свежей долькой лимона для финального аромата. Промойте проточной водой и тщательно высушите. Доска станет визуально чище и будет пахнуть свежестью.
Способ второй: Быстрая очистка содой и уксусом
Этот способ похож на мини-химчистку и отлично справляется с застарелыми запахами, например, рыбы или лука.
* Обильно полейте поверхность доски крутым кипятком. Затем густо посыпьте её пищевой содой и распределите порошок по всей площади.
* Медленно полейте соду столовым уксусом. Начнётся активная реакция с шипением и пузырьками — это нормально. В процессе реакции загрязнения эффективно расщепляются. Потрите доску жёсткой стороной губки, и вы увидите, как легко отходит грязь.
* После очистки тщательно смойте смесь большим количеством кипятка и обязательно хорошо высушите доску.
Оба метода отлично работают. Второй способ — более быстрый и мощный для удаления стойких запахов. Первый способ лучше подходит для досок, которые требуют не только очистки, но и лёгкого обновления поверхности (шлифовки).
С наилучшими пожеланиями и чистыми досками!
Обратите внимание: И снова пирог из лаваша. Теперь с шампиньонами и сыром. Готовим за 20 минут..
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Теперь мои разделочные доски как новые и пахнут свежестью.
