Хлеб — это продукт, который есть на столе почти в каждом доме. К сожалению, он быстро черствеет или покрывается плесенью, если хранить его неправильно. Но не стоит отчаиваться! Существуют простые и доступные способы, которые помогут значительно продлить свежесть вашей буханки. Издание «НашСоветик» делится проверенными методами и рассказывает, какие продукты, лежащие рядом с хлебом, могут стать вашими лучшими помощниками в борьбе с плесенью и высыханием.
Сохранить хлеб в идеальном состоянии — мягким внутри и с хрустящей корочкой — задача не из легких. Однако решение может быть у вас под рукой, прямо на кухне. Всего один из трех простых продуктов, помещенный рядом с хлебом, создаст неблагоприятные условия для плесени и поможет удержать влагу.
Три кухонных помощника против плесени
Первый и, пожалуй, самый неожиданный продукт — это обычный кусковой сахар. Его секрет в гигроскопичности: сахар естественным образом впитывает излишки влаги из воздуха. Именно повышенная влажность в хлебнице или пакете часто приводит к появлению плесени. Разложите несколько кусочков сахара в разных углах хлебницы, и они будут работать как натуральный регулятор влажности. Не забывайте периодически проверять их состояние: когда кубики становятся мягкими или начинают крошиться, замените их на свежие. Этот нехитрый прием поможет хлебу дольше оставаться мягким и вкусным.
Второй эффективный продукт — лавровый лист. Эта знакомая всем специя является мощным природным антиоксидантом и обладает фунгицидными свойствами, то есть подавляет рост грибков. Просто положите пару сухих лавровых листьев в пакет или хлебницу с хлебом. Они не только защитят его от плесени, но и не оставят сильного постороннего запаха.
Третий помощник — стебли свежего сельдерея. Их действие схоже с лавровым листом: они выделяют растительные вещества, препятствующие развитию плесени. Для лучшего эффекта кончики стеблей можно слегка подрезать. Интересный бонус этого метода — хлеб может приобрести едва уловимый свежий, чуть пряный аромат.
Основные правила хранения хлеба
Классическая хлебница — один из лучших вариантов для ежедневного хранения. Ее главное преимущество — она обеспечивает умеренную циркуляцию воздуха, что критически важно для сохранения свежести. Однако не все хлебницы одинаково полезны. Для достижения наилучшего результата стоит выбирать модели из натуральных «дышащих» материалов: дерева, бамбука или керамики. Такие материалы естественным образом регулируют микроклимат внутри, не позволяя влаге застаиваться, что является основной причиной появления плесени.
Главные враги хлеба — это застой влаги и чрезмерная сухость. В первом случае буханка быстро покроется плесенью, во втором — превратится в сухарь. Поэтому место для хранения хлеба нужно выбирать тщательно. Хлебницу следует держать подальше от источников тепла и влаги: плиты, раковины, чайника или батареи отопления. Прохладное, сухое и темное место на кухне — идеальный вариант.
Что делать, если нет хлебницы? Альтернативные методы
Отсутствие специальной хлебницы — не приговор для свежего хлеба. Есть несколько других надежных способов его сохранить.
- Льняная или хлопковая салфетка. Заверните буханку в чистую ткань из натурального материала. Ткань будет впитывать лишнюю влагу, но при этом позволит хлебу «дышать», предотвращая как отсыревание, так и быстрое высыхание. Это экологичный и очень эффективный классический способ.
- Заморозка. Это лучший метод для длительного хранения. Чтобы было удобно, нарежьте хлеб ломтиками, сложите в герметичный пакет или контейнер и поместите в морозилку. Так вы в любой момент сможете достать нужное количество кусочков, разморозить их при комнатной температуре или в тостере, и насладиться вкусом, почти как у свежего. В замороженном виде хлеб может храниться несколько месяцев.
- Чего делать не стоит. Старайтесь не хранить хлеб в герметичных полиэтиленовых пакетах при комнатной температуре. Пластик создает парниковый эффект, влага не испаряется, и плесень появляется очень быстро. Если другого выхода нет, используйте бумажные пакеты или хотя бы проделайте несколько отверстий в полиэтиленовом для вентиляции.
Обратите внимание: Как сохранить свою независимость и не позволить управлять собой.
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Как сохранить хлеб свежим надолго? Положите рядом один из этих 3 продуктов — и он не заплесневеет.
