Подготовка лука к длительному хранению
Чтобы обеспечить себя свежим луком на всю зиму, важно не только выбрать правильное место, но и грамотно подготовить урожай. Первый и самый важный этап — тщательная просушка. После уборки лук необходимо разложить в сухом, хорошо проветриваемом помещении (например, под навесом или на чердаке) и оставить на 2–3 недели. Готовность определяется по состоянию чешуи: она должна стать плотной, шелестящей, похожей на пергамент, а корни — полностью высохшими и ломкими.
Обратите внимание: Как сохранить свою независимость и не позволить управлять собой.
Эта процедура — фундамент успешного хранения, так как удаляет лишнюю влагу, которая приводит к гниению.Окончательная обработка и выбор места
После просушки рекомендуется аккуратно подрезать корни, оставив всего около 1 см. Это дополнительная мера защиты от возможного проникновения влаги и микроорганизмов. Подготовленные таким образом луковицы нужно хранить в идеальных условиях: в прохладном (температура от 0°C до +5°C), абсолютно сухом и тёмном месте. Для этого отлично подходят сухие подвалы, утеплённые чердаки или специальные кладовые. Главный враг лука на этом этапе — сырость.
Важное предупреждение: никогда не храните лук в холодильнике. Высокая влажность в отсеке для овощей приведёт к тому, что луковицы быстро отсыреют и начнут портиться. Для хранения выбирайте тару, которая обеспечивает постоянную циркуляцию воздуха: проволочные или плетёные корзины, деревянные ящики с щелями, сетчатые мешки или старые капроновые колготки.
Чего следует избегать и важные нюансы
Категорически не подходят для длительного хранения герметичные ёмкости: пластиковые контейнеры, вёдра и особенно полиэтиленовые пакеты. В них образуется конденсат, создаётся парниковый эффект, и лук быстро загнивает. Также не стоит наваливать луковицы плотной горой — между ними должен свободно циркулировать воздух.
Совет по соседству: распространённая ошибка — совместное хранение лука и картофеля. Эти овощи требуют разной влажности. Картофель выделяет влагу, которая губительна для лука. В результате такого соседства можно очень быстро лишиться обоих запасов, обнаружив вместо них комок слизи и гнили.
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Как правильно хранить лук — пролежит всю зиму и не испортится.
