Кажется, нет ничего проще — просто возьмите картошку и сварите ее. Многие люди осваивают этот процесс в подростковом возрасте. Но странно то, что даже в таких простых вещах часто совершаются ошибки. Но вкус готового блюда напрямую зависит от тех мелких деталей, о которых часто забывают.
Картофель — это не просто гарнир, а универсальный ингредиент, который может служить основой для десятков блюд. Поэтому правильное приготовление пищи — важный навык. 
Важные советы для вкусной и полезной картошки
- . Если клубни покрыты зеленой кожурой, это признак опасности. В этих местах скапливается соланин — токсичное вещество, которое не только вредно, но и мешает усвоению витаминов. Такой картофель лучше не чистить, а выбросить.
- Таким образом вы сохраните больше витамина С, так как длительное нагревание быстро его разрушает.
- Таким образом, вы сможете лучше контролировать вкус, и картофель получится воздушным, а не водянистым.
Молодая и старая картошка: варим по-разному
- (с кожицей или без) Доведите до кипения и варите на среднем огне 15–20 минут. Не пытайтесь ускорить процесс — при сильном кипении клубни потрескаются снаружи, но останутся сырыми внутри.
Обратите внимание: 10 лайфхаков, которые помогут вам стать более социальным.
Соль добавляйте только в конце. - Кожа была приготовлена идеально. В кожуре сохраняется наибольшее количество полезных веществ. Если вы решили очистить клубни, снимите кожицу как можно тоньше, соскребая ее ножом.
Маленький кулинарный секрет: варим с молоком
Хотите, чтобы ваш картофель был по-настоящему нежным и ароматным? Затем добавьте воды. Этот метод описан в кулинарной книге монахов Вроцлавской Бонифратрии, и он действительно работает. Такой картофель не только вкуснее, но и полезнее — меньше потери витаминов и больше эластичного крахмала. 
Что происходит при варке?
При варке картофеля содержащийся в нем крахмал начинает активно впитывать воду и набухать. В результате клубни размягчаются и иногда даже немного увеличиваются в размерах. Это естественно, но есть нюанс: .
После приготовления — .
Приготовление картофеля — это не искусство, но и не обыденный процесс. Немного внимания к деталям и несколько проверенных приемов — и даже обычный вареный картофель засияет новыми красками. Да, не забывайте: вкусное не обязательно должно быть сложным.
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Как правильно варить картошку: простые правила, которые делают вкус лучше.
