Сушеный чеснок — это настоящая находка для кулинарии, которая по многим параметрам превосходит свежий овощ. Эта специя должна занять почетное место на кухне у каждой хозяйки. В отличие от свежего чеснока, сушеный не подгорает при жарке и не оставляет столь резкого и стойкого запаха после употребления. Его преимущества очевидны и многочисленны.
Эта приправа обладает удивительной универсальностью и подходит для приготовления самых разных блюд. Еще один весомый плюс — длительный срок хранения, который может достигать целого года. Таким образом, вы не только найдете отличный способ сохранить часть урожая чеснока, но и получите в свое распоряжение мощный инструмент для создания вкуснейших кулинарных шедевров.
Сушеный чеснок: куда добавлять и как его сделать
Универсальная добавка для всевозможных блюд
Сушеный чеснок пользуется огромной популярностью у кулинаров по всему миру благодаря своему насыщенному и глубокому аромату, который способен преобразить любое блюдо. Его активно используют для обогащения вкуса супов — будь то наваристые мясные бульоны, легкие овощные или ароматные грибные. Он отлично подходит для запеканок, рагу, котлет, домашних колбасок и даже для приготовления домашнего майонеза, придавая ему пикантную нотку.
Важно знать правила добавления этой специи. В горячие закуски сушеный чеснок рекомендуется вводить примерно за 5 минут до окончания готовки. Для тушеных блюд, таких как рагу, оптимальное время — за 3 минуты до завершения процесса. При этом вы всегда можете добавить щепотку сушеного чеснока в уже готовое блюдо прямо в тарелке для мгновенного усиления аромата.
Обратите внимание: Сажаем чеснок быстрее и удобнее – поможет бутылка!.
Как приготовить сушеный чеснок в домашних условиях
Вам совершенно не обязательно покупать готовый чесночный порошок в магазине. Приготовить сушеный чеснок дома проще простого, и для этого не потребуется никакого специального оборудования вроде дегидратора. Из одной небольшой головки чеснока можно получить достаточное количество ароматной приправы.
- Очистите зубчики чеснока, нарежьте их как можно тоньше (пластинками или соломкой) и слегка измельчите.
- Равномерно разложите подготовленный чеснок на плоской тарелке, подходящей для использования в микроволновой печи.
- Поставьте тарелку в микроволновку и сушите на максимальной мощности циклами по 30 секунд.
- Повторите нагрев 3-4 раза, не забывая каждый раз перемешивать чеснок на тарелке для равномерного высушивания.
- Дайте готовой специи полностью остыть. После этого измельчите сушеные ломтики в мелкую крошку с помощью ступки, кофемолки или блендера.
Процесс приготовления домашнего сушеного чеснока не отнимет много времени. Это отличный способ использовать овощ, который вот-вот начнет портиться или прорастать в холодильнике. Не откладывайте — начните делать эту полезную заготовку прямо сейчас! Для сохранения всех вкусовых качеств храните готовую приправу исключительно в герметично закрывающихся банках или контейнерах, в защищенном от влаги и прямого солнечного света месте.
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Сушеный чеснок: куда его добавлять.
