Это блюдо станет настоящим открытием для тех, кто не признает легких завтраков и предпочитает начинать день с основательной, питательной и ароматной еды. Хаш с картофелем и испанской колбасой чоризо — это гармония простых ингредиентов, которая превращается в кулинарный шедевр.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого сытного блюда вам потребуется:
⭕ Одна крупная луковица;
⭕ Одна головка чеснока;
⭕ 200 грамм острой колбасы чоризо;
⭕ 3–4 предварительно отваренные картофелины (среднего или небольшого размера);
⭕ Два крупных куриных яйца;
⭕ Свежая петрушка;
⭕ Оливковое масло для жарки.
Когда все необходимое подготовлено, можно приступать к волшебству приготовления!
Пошаговый рецепт приготовления
1. Первым делом разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию.
2. Очищенный отварной картофель нарежьте удобными дольками или кубиками.
3. Подготовьте зелень и колбасу: мелко порубите петрушку, чеснок и чоризо.
4. В сковороде (желательно чугунной) разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук с чесноком до состояния мягкости и легкой золотистости.
5. Добавьте в сковороду нарезанную чоризо. Обжаривайте всё вместе примерно 3 минуты, чтобы колбаса раскрыла свой пряный аромат и насытила масло.
6. Следом отправьте в сковороду картофельные дольки. Аккуратно перемешайте и обжаривайте всю смесь еще около 5 минут, чтобы картофель покрылся румяной корочкой и пропитался вкусами.
7. Сделайте в овощно-колбасной массе два углубления и разбейте в них яйца. После этого сразу же поместите сковороду в разогретую духовку.
8. Запекайте блюдо при 180 градусах до момента, когда белок яиц полностью схватится. Обычно на это требуется около 8 минут, но вы можете ориентироваться на желаемую степень прожарки желтка.
9. Готовый хаш достаньте из духовки, приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем, а затем обильно посыпьте свежей рубленой петрушкой.
10. Подавайте блюдо незамедлительно, прямо из горячей сковороды, чтобы сохранить всё тепло и аромат.
Этот хаш — не просто еда, а полноценный гастрономический опыт. Его насыщенный вкус, сочетающий копченость чоризо, нежность картофеля и сливочность запеченного яйца, не оставит равнодушным ни одного ценителя сытных и простых в приготовлении блюд.
