Предлагаю вам приготовить потрясающий яблочный пирог, который стал настоящим хитом в моей семье. Его нежная текстура и насыщенный фруктовый вкус никого не оставляют равнодушным. Этот рецепт проверен временем и всегда вызывает восторг!
Ингредиенты для пирога
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты, которые легко найти на любой кухне:
- Крупа манная — 1 стакан (объёмом примерно 200-250 мл)
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан (можно регулировать по вкусу)
- Разрыхлитель теста — 1,5 чайные ложки
- Яблоки — 5 штук среднего размера (лучше выбирать кисло-сладкие сорта)
- Лимонный сок — 3-5 столовых ложек (для предотвращения потемнения яблок)
- Молоко для заливки — 1 стакан
Пошаговый процесс приготовления
Технология приготовления этого пирога немного нестандартна, но результат того стоит — вы получите воздушный и сочный десерт.
- Подготовка сухой смеси. В глубокой миске тщательно смешайте все сыпучие ингредиенты: манную крупу, просеянную муку, сахар и разрыхлитель. Некоторые кулинары добавляют щепотку соли для баланса вкуса, но это необязательно.
- Обработка яблок. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, затем натрите на крупной тёрке. Чтобы сэкономить время, можно использовать кухонный комбайн. Важный момент: сразу же сбрызните натёртую массу лимонным соком — это сохранит светлый цвет яблок и добавит приятную кислинку.
- Формирование пирога. Возьмите форму для запекания и смажьте её сливочным маслом или маргарином. Выкладывайте ингредиенты слоями: сначала часть сухой смеси, затем слой яблочной начинки, снова смесь и так далее. Обычно получается три полноценных слоя, но это зависит от размера вашей формы.
- Заливка молоком. Этот шаг — секрет нежности пирога! Перед отправкой в духовку равномерно залейте заготовку стаканом очень горячего, почти кипящего молока. Чтобы жидкость распределилась по всем слоям, аккуратно проткните массу ножом или вилкой в нескольких местах.
- Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог примерно 50 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. После выпекания дайте пирогу полностью остыть — тогда он идеально сохранит форму и не будет рассыпаться при нарезке.
Альтернативный вариант и советы
Интересно, что существует альтернативный способ приготовления: вместо заливки молоком некоторые хозяйки покрывают верхний слой тёртым сливочным маслом (100-150 г). Этот метод тоже даёт отличный результат — получается более маслянистая и рассыпчатая текстура. Рекомендую попробовать оба варианта и выбрать свой любимый!
Приятного Вам чаепития! Готовьте с удовольствием!
Надеюсь, этот рецепт порадует вас и ваших близких. Буду рада вашим отзывам, лайкам и комментариям! Подписывайтесь на мой канал https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5f81ff28cdf4fe31ca0bb461, чтобы всегда быть в курсе новых кулинарных идей и рецептов.
