Быстрый и сытный ужин
Этот салат готовится всего 20 минут и рассчитан на 4 порции. Идеальное сочетание нежного лосося горячего копчения и хрустящего запечённого нута создаёт потрясающую текстуру, а свежие овощи добавляют сочности. Блюдо получается питательным, сбалансированным и очень ароматным.
Пищевая ценность на порцию
- Калории: 281 ккал
- Жиры: 18,6 г (из них насыщенных: 3,1 г)
- Белки: 14,1 г
- Углеводы: 12 г (из них сахара: 2,1 г)
- Клетчатка: 4,6 г
- Соль: 0,5 г
Ингредиенты
- Нут консервированный — 400 г (слить жидкость и промыть)
- Оливковое масло — для заправки и запекания
- Листовой салат — 110 г
- Лимонный сок — для салата + 1 ст. ложка для соуса
- Редис — 100 г (мелко нарезать)
- Огурец — ½ шт. (очистить и нарезать тонкими лентами)
- Лосось горячего копчения — 150 г (разобрать на хлопья)
- Английская горчица — 1 ст. ложка
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 220°C (режим 200°C для духовок с конвекцией). Нут смешайте с оливковым маслом, солью и перцем, выложите на противень. Запекайте около 20 минут до хрустящей корочки, перемешав один раз в процессе.
- Листовой салат сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, аккуратно перемешайте. Выложите на тарелку, сверху добавьте редис, огуречные ленты, хлопья лосося и запечённый нут.
- Приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте 3 ст. ложки оливкового масла, английскую горчицу и 1 ст. ложку лимонного сока до однородной эмульсии. Полейте салат перед подачей.
