Гаспачо. Испанский суп.

Гаспачо. Испанский суп.
Гаспачо

Итак, дорогие друзья, сейчас за окошком, стоит просто невыносимая, я бы даже сказала аномальная июльская жара.

Как известно, в такой зной почти ничего не хочется кушать, только пить что - то холодненькое и побольше.

Но, несмотря ни на какие каверзы погоды, ни в коем случае нельзя забывать о своём организме и о правильном и сбалансированном ее питании.

Тем более, что специально для такой жары, придумано много интересных, а главное вкусных и полезных блюд.

Например, чего стоит в такую жару, тарелочка холодненькой, освежающей и сытной окрошечки?

А, как вкусен свежеприготовленный свекольничек?

Просто сказка.

Сегодня мы тоже будем готовить похожее блюдо.

Родом это блюдо из очень жаркой страны, и называется он просто - Испанский суп гаспачо. Наверняка многие слышали об этом блюде.

Я то же слышала, но приготовить это блюдо решилась, только после того, как попробовала его у своей подруги.

С удовольствием делюсь с Вами, дорогие друзья, этим рецептом.
На 4 порции мне понадобилось: белый хлеб — 4 ломтика, перца чили — 1 стручок, томатного пюре — 500мл., масла оливкового — 100мл., огурец — 1 шт., красного или желтого сладкого перца — 2 стручка, чеснока — 2 зубчика, уксуса — 2 ст. л., немного соли, зеленого лука - ? пучка.

Сначала срезаем с хлеба корочку.

Мякиш замачиваем в холодной воде и оставляем на 15 минут.

Хорошенько вымыть чили и сладкий перец, удалить плодоножки и семена, а мякоть порубить.
Затем пропускаем через пресс очищенный чеснок.

Его смешиваем с рубленным чили и сладким перцами, сюда также добавляем отжатый хлеб и томатное пюре, уксус и 1ч. л. соли.

После чего подмешиваем оливковое масло, все это взбить в блендере до получения однородной массы, затем добавить 250 мл. холодной кипяченой воды или льда (кубиками).

Зеленый лук хорошенько помыть и порубить.

Огурец также вымыть и очистить, нарезать кубиками.

Вот и почти готов наш  Испанский суп гаспачо — осталось только разлить по тарелкам и подать на стол с зеленым лучком и кусочками огурца.

Вот так получился вкусный, полезный и холодный супчик в жаркий летний день.

Приятного аппетита!

Ставьте лайки. Подписывайтесь. Комментируйте. urnime