Хочу поделиться с вами рецептами супов, которые могут превратить обычный обед в настоящее кулинарное приключение для всей семьи. Известно, что супы — важная часть здорового рациона, но часто бывает сложно уговорить детей есть первое. Секрет успеха — в творческом подходе и интересной подаче. Предлагаю приготовить суп, который точно понравится вашему ребенку и станет любимым блюдом.
Сливочный суп с копченой курицей
Для этого ароматного супа понадобится копченая курица — можно взять окорок или грудку, количество зависит от размера кастрюли. Варите мясо достаточно долго, чтобы бульон стал насыщенным и вобрал весь вкус. После готовности отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Считается, что бульон на костях получается более наваристым. Затем добавьте в бульон заранее нарезанную кубиками картошку и варите на медленном огне 7–8 минут. Следующий шаг — плавленый сыр (я выбираю сливочный, без добавок). Добавьте его в суп и помешивайте, пока сыр полностью не расплавится, а бульон не приобретет нежный кремовый оттенок. Солите осторожно — копченая курица часто уже достаточно соленая. По желанию можно добавить зажарку из лука и моркови, но я ее не использую, так как мои дети не любят лук. Готовый суп посыпьте свежей зеленью — идеально подойдет укроп. Интересно, что этот суп особенно хорош в охлажденном виде, хотя многие, как и мой муж, предпочитают есть его горячим.
Суп с фрикадельками: хитрость для маленьких гурманов
Многие дети не любят мясо в чистом виде — часто это проходит с возрастом, но пока нужно искать способы включить его в рацион. Отличное решение — супы с фрикадельками. Дети едят такие супы с большим удовольствием, даже не задумываясь, из чего сделаны эти «волшебные шарики». Этот прием работает с любым супом — будь то борщ, щи или овощной суп. Главное — добавить фрикадельки. Чтобы заинтересовать ребенка, можно придумать увлекательную историю. В нашей семье сработала сказка о «шариках силы», которые делают человека сильным. Старший сын вырос на таких историях, а теперь, спустя 20 лет, использует похожий прием со своим ребенком, только фрикадельки у них превратились в «метеориты» — ведь внук мечтает стать космонавтом. Творческий подход к еде помогает не только накормить ребенка, но и создать теплые семейные традиции.
