Ищете способ быстро приготовить вкусную закуску? Этот рецепт маринованных помидоров — идеальное решение! Весь процесс, от нарезки до готовности, займёт не более 2 часов, а активное время приготовления — всего около 20 минут. Идеально для неожиданных гостей или когда хочется чего-то свежего и пикантного к ужину.
Что потребуется для приготовления
Для создания этой яркой закуски подготовьте следующие свежие ингредиенты:
- Помидоры — 500 грамм. Лучше брать плотные, не перезрелые плоды.
- Болгарский перец — 1 штука для сладости и хруста.
- Чеснок — 3 зубчика или больше, если любите насыщенный аромат.
- Свежая зелень — пучок укропа, петрушки или ароматного базилика.
- Острый перец (по желанию) — для тех, кто предпочитает закуску с перчинкой.
Ингредиенты для пикантной заправки
Секрет быстрого маринования — в правильно сбалансированной заправке:
- Уксус (столовый 9%) — 1 столовая ложка. Советую добавлять его порционно, так как для некоторых это количество может показаться излишним.
- Растительное масло — 4 столовые ложки. Оно помогает раскрыть вкус и делает закуску сочной.
- Сахар — 1 столовая ложка. Количество можно регулировать! Например, моя мама кладёт 3-4 ложки для более сладковатого вкуса, а я предпочитаю более кисло-солёный вариант.
- Соль — около 1 столовой ложки или по вашему вкусу. Не забудьте про чёрный молотый перец для глубины вкуса.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этой закуски — это чистый кулинарный экспресс!
1. Подготовьте овощи и зелень. Болгарский перец, чеснок, острый перец (если используете) и зелень мелко нарежьте. Это основа нашего ароматного маринада.
2. Нарежьте помидоры. Каждый помидор разрежьте на 4-6 долек, в зависимости от его размера. Главное, чтобы кусочки были удобными для еды.
3. Смешайте все компоненты. В просторной миске соедините помидоры, нарезанные овощи и зелень. Добавьте уксус, сахар, соль, чёрный перец и растительное масло. Тщательно, но аккуратно всё перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась.
Все ингредиенты готовы к соединению в ароматную смесь.
4. Отправьте мариноваться. Переложите смесь в контейнер с крышкой и слегка встряхните его. Это поможет маринаду лучше проникнуть в помидоры.
5. Доведите до готовности в холодильнике. Плотно закройте контейнер и уберите в холодильник. Уже через 1 час 30 минут помидоры промаринуются, сохранив свою свежесть, но приобретя насыщенный вкус и аромат чеснока и зелени.
Вот такой аппетитный и сочный результат получается всего за полтора часа.
Подавайте эту лёгкую, освежающую и очень вкусную закуску к картофелю, мясу или просто как самостоятельное блюдо с кусочком хлеба. Приятного аппетита!
