Рецепт эчпочмака, который не оставит никого равнодушным

Эчпочмак можно готовить из любого теста и они всегда получатся очень сытными и вкусными. Я покажу вам рецепт, по которому сам пробовал его готовить и получилось просто восхитительно.

Рецепт для дрожжевого теста, который отлично подойдет для приготовления этих треугольников, вы можете прочитать здесь. С этим тестом ваши эчпочмаки будут воздушными и очень мягкими. А теперь перейдем к начинке.

Нам понадобится:

  • Дрожжевое тесто - 600 грамм
  • Говяжий фарш - 250 грамм.
  • Картофель - 3 шт.
  • Большая луковица - 1 шт.
  • Специи - черный и красный перец, сушенный чеснок - по 1 ст. ложки.
  • Соль - по вкусу
  • Масло сливочное - 2 ст.ложки
  • Яйцо - 1 шт.
Рецепт подходит для 10 порций
Фото автора

Шаг 1.

Картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем в большую миску. Следом очищаем лук, режем так же на мелкие кусочки, чем мельче, тем лучше.

Шаг 2.

В миску с картофелем и луком отправляем наш фарш и хорошо перемешиваем. Добавляем туда специи и соль и растопленное сливочное масло.

Шаг 3.

Отрезаем от теста куски по 70 грамм и раскатываем в круг, толщиной 1 мм. В центр выкладываем начинку и соединяем тесто так, чтобы получился треугольник. В центре должна остаться открытой начинка.

Фото автора
Фото автора
Фото автора

Шаг 4.

Готовые изделия выкладываем на противень с пергаментом. И покрываем сверху яичным желтком, чтобы появилась золотистая корочка на выпечке.

Противень советую смазать подсолнечным маслом.
Фото автора

Шаг 5.

Отправляем наши эчпочмаки в заранее разогретую духовку, на 220 градусов, на 25-30 минут. Спустя время, вынимаем их и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Фото автора
Фото автора

Если вам понравился рецепт эчпочмака, поставьте палец вверх!

Подписывайтесь в раздел, здесь вы найдете множество легких и вкусных рецептов на каждый день. Справится с ними может любой!

Вкусный сырный суп, семья будет просить добавки!
Гречка по-купечески на ужин, объедение и только!