Креветки или Лангустины на гриле.

Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!

Сегодня мы с вами научимся готовить креветки.

Да, продукт не самый дешевый, но ведь хочется иногда себя побаловать, правда? Тем более, что в ресторанах креветки стоят очень дорого, но их легко и просто приготовить дома. Чтобы вышло так же вкусно, нужно знать 3 правила:

1. Долгая разморозка

Если вы планируете вечером приготовить креветки, то достаньте их из морозилки заранее и дайте оттаять естественным путём – в холодильном отделении или при комнатной температуре. 

Никакой микроволновки и горячей воды! 

2.

Обратите внимание: Креветки или Лангустины на гриле..

Никакой влаги

Если вы моете креветки – обязательно обсушите их бумажными полотенцами после этого. Если не моете – тоже обмакните полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.

Совет не пригодится только в одном случае: если креветки будут вариться, а не жариться или запекаться.

3. Правильное время

Никогда не готовьте креветки (да и любые морепродукты) слишком долго! Они станут резиновыми и безвкусными.

Тем более, чаще всего в магазинах продаются уже готовые креветки (варено-мороженые, красного цвета). Их нужно готовить всего по 1 минуте: просто для того, чтобы избавиться от бактерий и подогреть креветки. 

И ещё один совет: самые вкусные креветки продаются в сыром виде, они обычно серого цвета. Их нужно готовить чуть дольше (около 4-5 минут), но они получаются невероятно нежными! Именно такие креветки и используют обычно в ресторанах. 

Вот такие правила!

Не забывайте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ничего вкусненького!

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Как правильно готовить креветки: 3 совета.

Готовим креветки быстро и вкусно. Идеальное блюдо под сериал на вечер.

Друзья, приветствую вас в разделе!

Сегодня разберём один из самых простых и быстрых способов приготовить креветки. У этого морепродукта много любителей, и способов их приготовить великое множество. Но в большинстве случаев с креветками нужно долго возиться, а придя вечером с работы, уже не так сильно хочется это делать. Поэтому в статье разбираем один из самых несложных, но при этом вкусных способов готовки креветок в кляре. Время готовки не превысит и получаса, а это важный фактор.

Выглядит очень аппетитно. По вкусу получается ещё лучше. А времени тратим до получаса.

Нам понадобятся:

• 1. Упаковка креветок объемом в 0,5-1 кг. В зависимости от того, сколько вы хотите их сделать.
• 2. Растительное масло. Нам хватит 100 мл.
• 3. Панировочные сухари. 150 гр достаточно.
• 4. Мука. 2-3 ложки.
• 5. Куриные яйца в количестве 2-х штук.

А вот и сам способ приготовления.

• 1. Промываем и очищаем креветки.

  Обратите внимание: Креветки или Лангустины на гриле..

  Отделить нужно голову, сам панцирь и кишку. Делается это очень легко.

Отделяем голову,панцирь и кишку.

• 2. В разные тарелки высыпаем муку, панировочные сухари и белок от яйца. Белок можно элементарно отцедить через обычное сито. Выливаем на сито яйцо и подставляем тарелку. Белок сам стечёт довольно быстро. В тарелку с белком добавляем соль и перец и размешиваем.

Можно и с желтком, но лучше всего отделить белок от яйца через сито и использовать только белок.

• 3. Разогреваем сковороду и наливаем в неё масло. Лучше всего подойдёт сковородка с высокими стенками или сковородка "вок". Наподобие той, что указана ниже.

• 4. Каждую креветку сначала окунаем в муку, затем в белок, и в последнюю очередь в сухари. И выкладываем на сковороду. Жарим креветки в течение 3-5 минут. Этого достаточно.

• 5. Достаём креветки и раскладываем в одну тарелку, предварительно постелив на неё бумажное полотенце для впитывания лишнего жира. Пусть жир впитается в полотенце, и через 5 минут ваше блюдо полностью готово.

Готовые креветки лучше сбрызнуть соком лимона и украсить заленью.

Восхитительная закуска готова, а вы потратили на неё не более получаса времени. Дальше можно включать свой любимый сериал и приступать к ужину.

Ставьте лайк и подписывайтесь в раздел. Тут много интересного о еде и всём что с ней связано.

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Креветки в кляре для ленивых. Готовка займёт менее получаса. .

Привет, сайт!

Сейчас за окном зима - холод, мороз. А хотелось бы в тропический климат на побережье кого-нибудь теплого моря или океана. Лежишь, а на берег выпрыгивают креветки (уже очищенные и сваренные), с пальм валятся манго, авокадо, лаймы, апельсины, томаты, салат айсберг(???)...

Что же нам с ними делать?

Итак попробуем справиться с этими ингредиентами и приготовим кое-что летнее, но в то же время очень согревающее и полное насыщенных вкусов.

Начнем с приготовления пико-де-гайо.

Пико-де-гайо - мексиканский соус, состоящий из мелко нарубленных томатов, лука и красного перца.

Мы повернем его в другую сторону - сделаем более тропическим благодаря авокадо и манго.

Разрежьте авокадо пополам.

При помощи ложки вытащите из него ядро.

Порежьте мякоть авокадо сеточкой, как на фото, и соскребите ее ложкой.

Листайте галерею, чтобы посмотреть все этапы! ?

Очистите манго и мелко нарежьте.

Нашинкуйте томат.

Нарезанные ингредиенты сложите в одну миску, приправьте перцем чили и выжмите в нее сок лайма.

Добавьте 1 ст.л. оливкового масла и щепотку соли.

Хорошо перемешайте.

Листайте галерею. ?

Займемся соусом!

В общем-то соус не представляет из себя ничего сложного, мы просто загустим апельсиновый сок.

В небольшой сотейник добавьте свежевыжатый апельсиновый сок, крахмал и сахар.

Натрите прямо в сотейник цедру апельсина.

Готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет - у меня это заняло около 5 минут.

Сбавьте огонь на минимум и добавьте сливочное масло.

Перемешивайте, пока масло не расплавится.

Листайте галерею. ?

Теперь, когда пико-де-гайо и апельсиновый соус готовы, займемся креветками.

В сковородке на среднем огне разогрейте оливковое масло и выложите креветки.

Креветки предварительно размораживать не нужно!

Сверху приправьте их специями и пожарьте по 3 минуты с каждой стороны.

Листайте галерею. ?

В качестве специй я использовала смесь для фахитас, но это совершенно не обязательно - можно использовать практически что угодно на ваш вкус!

На лист салата айсберг выложите пико-де-гайо, сверху поместите несколько креветок и обильно полейте апельсиновым соусом.

Готово!

Приятного аппетита!

А вот и ингредиенты:

• 400 г.

  Обратите внимание: Креветки или Лангустины на гриле..

  замороженных аргентинских креветок
• 1 салат айсберг
• 2 авокадо
• 3 помидора
• 1 лайм
• 1 манго
• 1 апельсин (в процессе готовки я добавила еще 1)
• 1 ч.л. специй для фахитос
• 1 чили
• 1 ст.л. крахмала
• 2 ст.л. сахара
• соль, перец по вкусу

Подписывайтесь на канал, ставьте "палец вверх" и делитесь рецептом с друзьями!

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Аргентинские креветки с тропическим пико-де-гайо и нежным апельсиновым соусом для конкурса #битва шефов.