Куриные колбаски домашнего приготовления
Этот рецепт доказывает, что для создания вкусных и сочных колбасок не нужен длинный список продуктов. Всего два основных ингредиента и ваши любимые специи — и вы получите блюдо, которое превзойдет по качеству и пользе большинство магазинных аналогов. Вы точно знаете, что внутри, и можете регулировать вкус по своему желанию.
Что потребуется для приготовления
- Куриное филе – 500 грамм (основа колбасок, обеспечивает нежность и белок);
- Молоко – 200 мл (добавляет сочности и делает фарш более однородным);
- Специи на ваш выбор – соль, черный перец, паприка (для цвета и сладковатого привкуса), сушеный чеснок (для аромата). Количество регулируйте под свои предпочтения.
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка фарша. Поместите куриное филе, молоко и выбранные специи в чашу блендера. Измельчайте до состояния гладкой, однородной массы без комочков. Консистенция должна напоминать густой крем.
- Формирование заготовок. Готовый фарш переложите в кондитерский мешок с насадкой или в обычный плотный полиэтиленовый пакет, аккуратно срезав уголок.
- Формовка колбасок. Расстелите на столе пищевую пленку. Выдавите из пакета порцию фарша в виде колбаски на пленку. Аккуратно заверните фарш в пленку, скручивая концы как у конфеты, чтобы получилась плотная, герметичная форма.
- Термическая обработка. Опустите завернутые колбаски в кипящую подсоленную воду. Варите на среднем огне 13-15 минут. После варки дайте немного остыть и снимите пленку. Для получения аппетитной золотистой корочки обжарьте колбаски на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла со всех сторон.
Совет по хранению: Эти колбаски очень удобно заготавливать впрок. Вы можете заморозить сырые сформированные колбаски в пленке, а затем варить их прямо из морозилки, добавив пару минут к времени приготовления. Или отварить их, остудить и заморозить уже готовыми — тогда их нужно будет только разогреть.
Приятного аппетита! Эти нежные и ароматные колбаски станут отличным дополнением к завтраку, гарниру или могут быть использованы в качестве полезного перекуса.
Рекомендация: Для наглядности и чтобы легко повторить все шаги, рекомендуем посмотреть подробное видео с процессом приготовления.
