Что потребуется для приготовления
Ингредиенты для теста:
⠀
- 200 граммов размягченного маргарина (важно заранее достать его из холодильника, чтобы он стал пластичным)
- 350 граммов просеянной пшеничной муки
- 80 граммов сахарного песка
- 3 яичных желтка
- небольшая щепотка соли
⠀
Ингредиенты для творожной начинки:
⠀
- 500 граммов творога (желательно не слишком влажного)
- 3 яичных белка
- 200 граммов сахарного песка
- 100 граммов изюма (предварительно залейте его кипятком для мягкости)
- 1 столовая ложка сметаны
- щепотка ванилина или пакетик ванильного сахара для аромата
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Замешиваем тесто
В глубокой миске тщательно разотрите маргарин комнатной температуры с сахаром и яичными желтками. Сахар должен полностью раствориться. Затем добавьте просеянную муку и соль. Замесите однородное, мягкое тесто. Отделите примерно треть теста и отложите в сторону — оно понадобится для украшения. Основную часть теста раскатайте на присыпанном мукой столе и аккуратно перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сформируйте основу для пирога с небольшими бортиками по краям.
Шаг 2: Готовим творожную начинку
В отдельной миске разотрите творог с сахаром до однородности. Добавьте предварительно промытый и обсушенный изюм и ванилин. Яичные белки взбейте в устойчивую пену и осторожно вмешайте в творожную массу. Полученную начинку равномерно распределите по тесту на противне.
Шаг 3: Украшаем и выпекаем
Оставшееся тесто тонко раскатайте и с помощью фигурного ножа нарежьте на полоски шириной около 1 см. Выложите эти полоски поверх начинки в виде аккуратной решетки. Легкими движениями кисточки смажьте решетку сметаной — это придаст пирогу красивый золотистый цвет.
Шаг 4: Финальный этап
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирог на среднем уровне в течение 40–50 минут, пока тесто не зарумянится. Готовому пирогу дайте немного остыть прямо в форме, а затем нарежьте на порционные куски.
Надеемся, этот простой и проверенный рецепт придется вам по вкусу! Не забудьте поделиться своим результатом ❤️
⠀
Приятного аппетита!
