Ингредиенты для нежного грушевого пирога
Для приготовления этого ароматного и сочного десерта вам понадобятся следующие продукты:
- Груши: 4 штуки (выбирайте спелые, но достаточно плотные плоды).
- Яйцо куриное: 1 штука.
- Сметана: 200 грамм (20-25% жирности для более нежной консистенции).
- Мука пшеничная: 230 грамм (примерно 1,5 стакана).
- Ряженка: 150 миллилитров (придаст тесту лёгкую кислинку и мягкость).
- Масло подсолнечное: 2 столовые ложки (для эластичности теста).
- Разрыхлитель теста: 1,5 чайные ложки.
- Сахар: 150 грамм (можно регулировать по вкусу).
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Замешиваем основу для пирога
Начнём с приготовления теста. В глубокую миску просейте муку вместе с разрыхлителем – это насытит её кислородом и сделает будущую выпечку более воздушной.
Теперь влейте к сухим ингредиентам ряженку комнатной температуры.
Следом добавьте подсолнечное масло и тщательно перемешайте ложкой или лопаткой до начала соединения ингредиентов.
Затем переходите к ручному замесу, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Месите до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
В итоге у вас должно получиться мягкое, эластичное и нежное тесто. Заверните его в пищевую плёнку или просто накройте миской и отправьте в холодильник отдыхать минимум на 20-30 минут. За это время оно станет более послушным для раскатки, а мы займёмся начинкой.
Шаг 2: Готовим сметанную заливку
Пока тесто отдыхает, приготовим крем-заливку для пирога. В чистую миску разбейте яйцо и добавьте весь сахар.
Взбейте яйцо с сахаром венчиком до лёгкого посветления массы. Затем добавьте сметану и две столовые ложки муки (можно взять из общего количества). Мука нужна для загущения заливки, чтобы она равномерно распределилась между грушами и не растекалась.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной, гладкой массы без комочков. Сахар должен полностью раствориться.
Шаг 3: Формируем и выпекаем пирог
Достаньте тесто из холодильника. На припылённой мукой поверхности раскатайте его в пласт толщиной примерно 0,5 см по размеру вашего противня. Противень застелите бумагой для выпечки (пергаментом) и аккуратно перенесите на него раскатанное тесто, сформировав небольшие бортики по краям.
Груши вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их тонкими дольками или кубиками – как вам больше нравится. Равномерно распределите нарезанные груши по всей поверхности теста.
Теперь полейте груши приготовленной сметанной заливкой, стараясь покрыть её всю поверхность.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте противень с будущим пирогом в духовку на средний уровень. Выпекайте примерно 45-50 минут до появления румяного золотистого оттенка на корочке и заливке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Шаг 4: Подаём к столу
Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему немного остыть прямо на противне. Он очень ароматный и аппетитный!
Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой через ситечко – это придаст ему праздничный вид и дополнительную сладость. Нарезайте на порции и наслаждайтесь нежным вкусом!
Готовьте с любовью и вдохновением! Чтобы не пропустить новые рецепты и полезные советы, подписывайтесь на наш раздел.
