Приготовление вока с курицей в домашних условиях — это увлекательный кулинарный опыт, который позволит вам освоить основы японской кухни и создать блюдо, не уступающее ресторанному. Давайте вместе пройдём все этапы приготовления.
Подготовка и обжарка курицы
Начнём с основного ингредиента — куриного филе. Его необходимо тщательно промыть и нарезать на тонкие, удлинённые ломтики. Это обеспечит быстрое и равномерное приготовление. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и обжарьте курицу под крышкой до лёгкой золотистой корочки.
Следующий шаг — тушение. Приготовьте смесь из соевого соуса и воды в пропорции 1:1 (примерно 100 мл). Влейте её к курице и тушите под крышкой, периодически помешивая, пока жидкость полностью не выпарится. После этого снимите сковороду с огня и дайте курице немного остыть.
Приготовление лапши и овощей
Пока курица отдыхает, займёмся лапшой. Опустите её в кипящую подсоленную воду и варите, следуя инструкции на упаковке (обычно 10–15 минут), не забывая помешивать, чтобы она не слиплась. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг.
Теперь настало время для овощного микса. На отдельной сковороде с небольшим количеством масла обжарьте на среднем огне нарезанные соломкой болгарский перец, морковь и стручковую фасоль. Овощи должны стать мягкими, но сохранить лёгкий хруст.
Финальная сборка блюда
Соедините все компоненты в одной сковороде. К обжаренным овощам добавьте готовую курицу и отваренную лапшу. Для насыщенного вкуса полейте блюдо столовой ложкой соуса терияки, добавьте немного сладкого соуса для курицы и буквально несколько капель соевого соуса для баланса. Всё тщательно перемешайте и прогрейте вместе в течение минуты, чтобы ароматы соединились.
Готовый вок выложите на тарелку. Украсьте свежей зеленью, посыпьте кунжутом, а для эстетики можно добавить пару ломтиков сыра. Блюдо готово к подаче!
Поздравляем! Вы только что самостоятельно приготовили настоящее японское блюдо. Делитесь своими успехами и фотографиями в комментариях — с радостью опубликуем лучшие работы. Подписывайтесь на новые рецепты и готовьте с удовольствием!
