В книге «Гарри Поттер и Орден Феникса» есть знаменитая сцена: «— Ну, хорошо, — с облегчением сказал Сириус. — Давайте… давайте теперь выпьем, пока ждём. Акцио, сливочное пиво! С этими словами он поднял волшебную палочку, и из кладовой вылетело полдюжины бутылок; они заскользили по столу, раскидав остатки хозяйского ужина, и аккуратно остановились — по одной перед каждым.»
Этот волшебный напиток стал одним из самых узнаваемых символов мира, созданного Джоан Роулинг. Многие поклонники мечтали оказаться в пабе «Три метлы» в Хогсмиде и попробовать настоящий эль с характерным вкусом.
Оригинальный рецепт из Волшебного мира
Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, который подают в тематическом парке «Волшебный мир Гарри Поттера» во Флориде. Интересно, что существует две основных версии напитка: горячая, идеальная для холодных вечеров в Хогвартсе, и освежающая холодная.
Ингредиенты для волшебства
Для приготовления двух порций вам понадобятся:
- Светлое пиво (алкогольное или безалкогольное) — 680 мл. В классическом рецепте используется эль.
- Корица — 2 палочки
- Гвоздика — 10 бутонов
- Душистый перец — 10 гранул
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
- Ванильный экстракт — 1 столовая ложка
- Коричневый сахар — 75 грамм
- Сгущённое светлое молоко — 2 столовые ложки или по вкусу
- Минеральная вода — 100-200 мл (только для холодной версии)
- Взбитые сливки для украшения — по желанию
Пошаговое приготовление
Горячее сливочное пиво
Перелейте пиво в кастрюлю, добавьте все специи (корицу, гвоздику, душистый перец). Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая. После этого удалите специи, оставив только палочки корицы для последующего украшения. Добавьте в горячую основу сливочное масло, ванильный экстракт и коричневый сахар, тщательно перемешайте до полного растворения. Разлейте напиток по кружкам или бокалам, при желании добавьте немного сгущённого молока для более нежного вкуса. Украсьте взбитыми сливками и палочкой корицы. Подавайте сразу, пока пиво не остыло.
Холодное сливочное пиво
Начальный этап приготовления идентичен: пиво со специями нужно прокипятить 20 минут. После удаления специй добавьте масло, ваниль и сахар, хорошо размешайте. Теперь введите сгущённое молоко по вкусу. Если напиток получился слишком насыщенным, разбавьте его минеральной водой (100-200 мл). Полученную смесь необходимо полностью остудить в холодильнике. Подавайте в охлаждённых бокалах, украсив, по желанию, шапкой из взбитых сливок. Этот вариант идеально подходит для летнего дня.
Приготовив этот напиток, вы сможете почувствовать атмосферу волшебного мира и устроить себе настоящий вечер в стиле Хогвартса.
