Гуляш из говядины — это проверенное временем блюдо, которое станет идеальным дополнением к картофельному пюре, рису или макаронам. Этот рецепт напомнит вам о домашней кухне и любимых вкусах детства. Блюдо получается натуральным, ароматным и очень сытным, при этом для его приготовления потребуется минимум ингредиентов. Простая технология и доступные продукты делают этот гуляш отличным вариантом для семейного ужина или обеда.
Необходимые ингредиенты:
- 500 г говяжьей вырезки или филе
- 850 г репчатого лука
- 45 г пшеничной муки (примерно 3 ст. ложки)
- 1 ст. ложка сладкой молотой паприки
- по 1 ч. ложке молотого тмина и сушёного майорана
- соль и чёрный молотый перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
Подготовка и обжарка
Начните с очистки и нарезки лука — измельчите его небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте лук до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Тем временем промойте говядину под холодной водой, обсушите и нарежьте одинаковыми кубиками примерно 2×2 см. Добавьте мясо к луку и обжаривайте вместе около 7 минут, пока говядина не подрумянится со всех сторон.
Тушение с приправами
Посолите и поперчите мясо с луком, затем добавьте все специи: паприку, тмин и майоран. Тщательно перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились. Залейте содержимое сковороды кипятком так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 1,5 часов. В процессе тушения периодически проверяйте уровень жидкости и при необходимости подливайте немного горячей воды.
Загущение соуса
За 10-15 минут до готовности приготовьте мучную заправку. Смешайте муку с половиной стакана холодной воды до однородной консистенции без комочков. Медленно влейте эту смесь в гуляш, постоянно помешивая. Продолжайте тушить блюдо ещё несколько минут, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.
Подача и советы
Снимите готовый гуляш с огня и дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут — это сделает блюдо ещё более ароматным. Подавайте горячим с любимым гарниром. Для оригинального рецепта с видеоинструкцией посетите сайт: https://kuharka.site/gulyash-iz-govyadiny-video/
Если вам понравился этот рецепт, возможно, вас также заинтересуют:
- Паштет из вареного мяса и овощей
- Говядина в мультиварке с черносливом
- Котлеты с рисом и овощами
- Вак Бэлиш — маленькие пироги с мясом и картошкой
