Приготовить собственный сыр дома — это не только увлекательно, но и полезно. Вместо того чтобы покупать продукт с длинным списком добавок, вы можете создать натуральный, нежный и сочный сыр, наполнив его любимыми ингредиентами. Этот рецепт с зеленью и чесноком идеально подходит для тех, кто ценит простоту и качество.
Домашний сыр получается очень нежным по текстуре и обладает ярким, свежим вкусом благодаря зелени и чесноку. Вы точно будете знать, что входит в его состав, и сможете регулировать количество соли и специй по своему вкусу. Это отличная альтернатива магазинным аналогам.
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты:
- Молоко: 500 мл
- Кефир: 500 мл
- Соль: по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
- Чеснок: 1 зубчик
- Свежая петрушка: небольшой пучок
- Куриное яйцо: 1 штука
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление:
- Подготовьте зелень и чеснок: мелко порубите петрушку и раздавите чеснок.
- Смешайте молоко и кефир в блендере до появления легкой пенки. Перелейте смесь в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
- Пока смесь нагревается, взбейте яйцо с солью. Аккуратно введите яичную смесь в кипящую молочно-кефирную массу, постоянно помешивая. Продолжайте варить 2–3 минуты, пока не начнёт отделяться сыворотка.
- Снимите кастрюлю с огня. Застелите дуршлаг двумя слоями марли и вылейте в него горячую смесь. Дайте сыворотке стечь в течение 10–15 минут.
- Добавьте к сырной массе измельченные петрушку и чеснок, тщательно перемешайте.
- Заверните массу в марлю, сформировав компактный комок. Поместите его обратно в дуршлаг и оставьте на ночь в холодильнике для окончательного стекания сыворотки и уплотнения.
- Утром аккуратно разверните марлю. Переложите готовый сыр на тарелку или доску и нарежьте ломтиками.
Подавайте сыр как самостоятельную закуску, на бутербродах или с овощами. Приятного аппетита!
