Добрый день, уважаемые читатели! Если вы, как и я, цените баклажаны за их насыщенный вкус и универсальность, то этот рецепт создан специально для вас. Я хочу поделиться вариантом очень простого, но при этом невероятно сытного и ароматного салата, где баклажаны играют главную роль. Это блюдо идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого средиземноморского по духу салата вам потребуются следующие продукты:
- Баклажаны — 300 грамм (лучше выбрать молодые плоды с минимальным количеством семян).
- Помидоры — 180 грамм (подойдут мясистые сорта, например, «сливки» или «бычье сердце»).
- Оливки — половина стандартной упаковки (можно использовать маслины без косточек).
- Сыр рассольный (например, сиртаки, брынза или фета) — 100 грамм.
- Оливковое масло extra virgin — для заправки и запекания.
- Соль по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка и запекание овощей.
Баклажаны необходимо очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и сделать на мякоти неглубокие диагональные надрезы. Это поможет им лучше пропечься и впитать ароматы. Слегка сбрызните половинки оливковым маслом. Помидоры вымойте. Отправьте баклажаны и целые помидоры в разогретую духовку. Идеально использовать режим гриля или верхний нагрев при температуре 200°C. Запекайте до мягкости баклажанов и до момента, когда кожица на помидорах начнет лопаться.
Шаг 2: Нарезка.
Достаньте овощи из духовки и дайте им немного остыть. С помидоров аккуратно снимите кожицу — после запекания она снимается очень легко. Мякоть помидоров и запеченные баклажаны нарежьте некрупными кубиками или ломтиками произвольной формы.
Шаг 3: Сборка салата.
В миску с нарезанными овощами добавьте оливки (целые или разрезанные пополам) и нарезанный кубиками рассольный сыр. Аккуратно перемешайте ингредиенты. Слегка посолите по вкусу (помните, что сыр уже соленый) и заправьте салат хорошим оливковым маслом для сочности и насыщенного аромата.
Подача и пищевая ценность
Салат готов к подаче! Его можно есть сразу, теплым, или дать настояться в холодильнике около часа — так вкусы лучше соединятся.
Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 грамм готового блюда:
Калорийность — 76.26 ккал
Белки — 2.45 г
Жиры — 5.32 г
Углеводы — 4.32 г
Этот салат — прекрасный пример того, как из минимального набора продуктов можно создать яркое, полезное и очень вкусное блюдо. Приятного аппетита!
Ешьте.
#Ешьте #баклажаны #салат #рецепт салата #баклажаны рецепт #простые рецепты #еда и рецепты #пп рецепты #пп питание #пп рецепт
