Ингредиенты для пирога
Для приготовления этого сытного пирога вам понадобятся следующие продукты:
Для теста:
⭕ 3 куриных яйца
⭕ 200 г сметаны (любой жирности)
⭕ 150 г пшеничной муки
⭕ 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
⭕ Соль по вкусу
Для сочной начинки:
⭕ 500 г мясного фарша (идеально подходит смесь свинины и говядины)
⭕ 1 крупная луковица
⭕ 150 г твёрдого сыра (например, российского или голландского)
⭕ Свежая зелень по вкусу (петрушка, укроп, зелёный лук)
⭕ Соль, чёрный молотый перец, ваши любимые специи для мяса
Пошаговый процесс приготовления
1️⃣ Приготовление теста. В глубокой миске взбейте яйца до однородности. Добавьте сметану и продолжайте взбивать, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
2️⃣ В полученную яично-сметанную смесь просейте муку, добавьте разрыхлитель и щепотку соли. Аккуратно замесите однородное, довольно жидкое тесто, похожее на тесто для оладий. Отставьте его в сторону.
3️⃣ Подготовка начинки. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте мясной фарш и жарьте, постоянно помешивая и разбивая комочки, до полной готовности. В конце приготовления посолите, поперчите и добавьте специи. Дайте фаршу немного остыть.
4️⃣ Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень мелко нарежьте.
5️⃣ Сборка пирога. Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте половину подготовленного теста, равномерно распределив его по дну. Сверху выложите остывший фарш, затем посыпьте его тёртым сыром и зеленью. Аккуратно покройте начинку оставшимся тестом, «запечатав» края. По желанию поверхность пирога можно посыпать кунжутом для аромата и красивого вида.
6️⃣ Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте форму с пирогом в духовку и выпекайте 30–35 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить из теста сухой.
Дайте готовому пирогу немного остыть в форме, а затем нарежьте на порции. Это блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для приёма гостей!
