Повар из Балаклавы научил готовить новые котлеты из рыбы со вкусом краба (делюсь очень вкусным рецептом)

Приветствую всех читателей кулинарного сайта "Эйфория"

Мы очень часто с семьей бываем в Балаклаве (Севастополь) и у нас уже сложилась традиция обязательно посещать местный рыбный ресторан.

Каких только изысков они не готовят и среди всех блюд я часто заказываю котлеты из краба - ну очень вкусные: сочные, нежные и невероятно аппетитные.

Я очень долго уговаривала шеф-повара раскрыть секретную формулу этих чудо котлет. Шеф сдался, и поведал на самом деле простой рецепт, состав который для меня стал очень неожиданный.

Сегодня я с большим удовольствием хочу поделиться с вами рецептом этих котлет.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления понадобятся крабовые палочки и филе белой морской рыбы. Отлично подойдет треска, минтай, хек, пикша.

Я сегодня готовила из минтая. Филе нужно вымыть и удалить косточки если таковы имеются.

Рыбу пропускаю через мясорубку вместе с крабовыми палочками.

В фарш добавляю мелко нарезанную зелень укропа, одно яйцо и полную столовую ложку сливочного масла.

Солю и перчу по вкусу. Тщательно все перемешиваю. Накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник на один час.

Через пройденное время из рыбно-крабового фарша формирую котлетки и панирую в сухарях.

Обжариваю с двух сторон до золотистой корочки, в небольшом количестве растительного масла.

*** ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ ***

Такие рыбные котлетки со вкусом краба оценят многие: очень сочные, ароматные и с приятной сливочной ноткой - это божественно вкусно.

Филе рыбы - 300 гр.
Крабовые палочки - 150 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Укроп, соль и перец по вкусу.

Всем приятного аппетита и до новых встреч!