Аппетитное овсяное печенье домашнего приготовления
Этот рецепт позволит вам приготовить вкусное и ароматное овсяное печенье, которое по текстуре напоминает магазинное, но обладает неповторимым домашним вкусом. Идеальный вариант для чаепития или полезного перекуса.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
- ✴️ 280 г овсяных хлопьев долгой варки
- ✴️ 200 г цельнозерновой муки
- ✴️ 110 г сахара (можно использовать тростниковый или обычный белый)
- ✴️ 130 г сливочного масла
- ✴️ 95 г натурального меда
- ✴️ 1 чайная ложка пищевой соды
- ✴️ 4 столовые ложки горячей воды
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка сухих ингредиентов
✔️ Овсяные хлопья необходимо измельчить в кухонном комбайне или блендере. Важный момент: не стоит перемалывать их полностью в муку - должна сохраниться некоторая текстура хлопьев.
✔️ В большой миске смешайте сахар, перемолотые овсяные хлопья и цельнозерновую муку. Тщательно перемешайте все сухие компоненты до однородности.
Приготовление жидкой основы
✔️ В небольшой кастрюле или сотейнике соедините мед и сливочное масло. Поставьте на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
✔️ Как только смесь закипит, добавьте горячую воду и пищевую соду. Начнется активная химическая реакция - смесь будет бурлить и пениться. Это абсолютно нормальный процесс, который придает печенью нужную структуру.
Замешивание теста
✔️ Аккуратно вылейте горячую жидкую смесь к сухим ингредиентам. Быстро замесите тесто до однородного состояния. Если тесто получается слишком сухим и крошится, добавьте еще немного горячей воды по чайной ложке, пока не достигнете нужной консистенции.
Формовка и выпекание
✔️ Из готового теста сформируйте шарики желаемого размера (обычно диаметром 3-4 см) и слегка сплюсните их, придав форму традиционного печенья.
✔️ Разогрейте духовку до 160°C. Противень застелите пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
✔️ Разложите заготовки на противне, оставляя между ними расстояние около 3 см, так как печенье немного растечется в процессе выпекания.
✔️ Выпекайте печенье примерно 20 минут до появления приятного золотистого цвета. Время выпекания может незначительно варьироваться в зависимости от размера ваших печений и особенностей духовки.
Важные замечания
Сразу после извлечения из духовки печенье будет мягким и податливым. Не пугайтесь - в процессе остывания оно затвердеет и приобретет ту самую хрустящую текстуру, характерную для классического овсяного печенья.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь домашней выпечкой с чаем, кофе или молоком.
Этот и другие интересные рецепты можно найти по хэштегу #dolcevitaсаранск_рецепт. Делитесь своими результатами приготовления и отмечайте автора в социальных сетях!
