Предлагаем приготовить универсальное и очень вкусное блюдо — куриную грудку в пряном соусе Карри. Это отличный вариант для сытного обеда или ужина, который прекрасно сочетается с любым гарниром, особенно с рисом. Рецепт отличается простотой и скоростью приготовления — всего около 30 минут, и ароматное блюдо готово.
Подготовка ингредиентов
Начнем с подготовки овощей. Возьмем 250 граммов репчатого лука (примерно 3 средние головки) и нарежем его полукольцами. Не переживайте, если не любите лук — в готовом блюде он практически не будет ощущаться, так как полностью размягчится и отдаст свой вкус соусу.
Полный список ингредиентов:
Куриное филе — 700 гр.
Сладкий перец — 250 гр.
Чеснок — 10 гр. (2 зубчика)
Лук репчатый — 250 гр.
Растительное масло — 30 гр.
Сливки 20% — 480 гр.
Приправа Карри — по вкусу (примерно 1 ст. ложка)
Соль, черный перец — по вкусу.
Процесс приготовления
Раздавим зубчики чеснока. В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем чеснок и обжариваем его около минуты, чтобы он отдал аромат. Затем добавляем нарезанный лук и обжариваем всё вместе примерно 5 минут, периодически помешивая, до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Тем временем нарежем куриное филе на кусочки желаемого размера. Кстати, вместо филе можно использовать и другие части курицы. Когда лук станет золотистым, добавляем курицу в сковороду. Даем ей немного прогреться, а затем перемешиваем и обжариваем в течение 10 минут. На этом этапе мясо можно слегка посолить и поперчить.
Сладкий перец моем, удаляем семена и нарезаем кусочками, примерно такого же размера, как и курица. К тому времени, когда перец будет готов, курица уже начнет выделять сок. Добавляем перец к мясу и луку и тушим всё вместе еще 5 минут на среднем огне, не забывая помешивать.
Приготовление соуса и тушение
Теперь приготовим соус. Для этого нам понадобятся сливки и приправа Карри. Возьмем примерно столовую ложку приправы (она может быть острой, поэтому регулируйте количество по своему вкусу) и размешаем ее в небольшом количестве сливок до однородности. Затем вольем оставшиеся сливки. Если сливок нет под рукой, их можно заменить некислой сметаной, разведенной водой до нужной консистенции.
Полученную смесь выливаем в сковороду к курице и овощам. При необходимости можно добавить немного теплой кипяченой воды, чтобы добиться желаемой густоты соуса. Тушим блюдо под крышкой около 10 минут, периодически помешивая. За это время курица пропитается ароматами специй и сливок, станет нежной и очень пряной.
Итог и советы
Вот и всё! Ароматная куриная грудка в соусе Карри готова. Это блюдо — прекрасный пример того, как из простых ингредиентов можно быстро создать что-то по-настоящему вкусное и сытное. Оно отлично подойдет для будничного ужина или для приема гостей. Традиционно его подают с рисом, но вы можете выбрать любой гарнир по своему вкусу — от пасты до картофельного пюре или свежих овощей.
Экспериментируйте: используйте разные части курицы или даже другое мясо, заменяйте сливки на кокосовое молоко для более аутентичного вкуса или на сметану. Главное — готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!
Приятного аппетита!
