Художественная литература подарила нам множество занятных историй, запоминающихся героев и крылатых выражений. Сегодня вспомним несколько блестящих кулинарных рецептов, которые описывали в своих произведениях великие авторы.
1. Луковый суп от Александра Дюма. Тот самый суп, с которым встречала Юру Деточкина мама после длительных командировок :)
Рецепт:
Нам понадобятся 5 луковиц
2 столовые ложки сливочного масла
1,5 л молока
полстакана 10% сливок
3 сырых яичных желтка
3 столовых ложки тертого сыра
перец, соль по вкусу.
Чистим лук, мелко режем и припускаем в кастрюле со сливочны маслом, заливам молоком и варим 3-4 минуты, важно следить, чтобы молоко не убежало. Измельчаем полученную массу в блендере и снова доводим до кипения, добавляем в суп желтки, сливки, сыр, перемешиваем и варим еще пару минут. Готовый суп подаем с сухариками.
2. Жаренные зеленые помидоры из кафе "Полустанок"
Рецепт:
1 зеленый помидор
жир, вытопленный из бекона
белая кукурузная мука
соль, перец
Нарежьте помидоры на ломтики, обваляйте в муке и жарьте на жире до золотистой корочки с двух сторон.
3. Мясные тефтели от Карлсона. Те самые, который веселый человечек с мотором ловил налету.
в мире специалист по тефтелям!.. Но ты, конечно, знаешь, что это не так, — добавил он.
Карлсон снова спикировал к тарелке и взял еще одну тефтельку».
И вот они, превосходные мясные тефтельки, самые-самые настоящие, именно такие, какие любил Карлсон, который живет на крыше!"
Рецепт:
250 грамм свиного фарша
250 грамм говяжьего фарша
100 грамм панировочных сухарей
50 мл молока
50 мл сливок
1 яйцо
1 луковица
перец, соль
Смешайте молоко, сливки и сухари, дайте им набухнуть. Смешайте два вида фарша, добавьте яйцо, сухари, лук, соль и перец. Влажными руками раскатайте небольшие шарики и жарьте 10-15 минут на растительном масле.
Приятного аппетита!