Лёгкий летний тортик: идеальный десерт для жаркого сезона
Предлагаем вам рецепт воздушного и нежного торта, который станет прекрасным завершением летней трапезы. Его главные преимущества — лёгкая текстура и относительно низкая калорийность.
Пищевая ценность на 100 грамм: 112 ккал, 10.3 г белков, 2.2 г жиров, 12.1 г углеводов.
Ингредиенты
Для бисквитного коржа:
▫️ 1 стакан рисовой муки (отличный вариант для более нежной структуры)
▫️ 8 яичных белков (обеспечат воздушность)
▫️ 1 чайная ложка разрыхлителя
▫️ 1 столовая ложка свежей лимонной цедры (для свежего аромата)
▫️ 0.5 стакана эритрита (натуральный сахарозаменитель)
▫️ Ванилин или ванильный экстракт по вкусу
Для творожно-бананового крема:
▫️ 1 кг мягкого творога 5% жирности
▫️ 2 столовые ложки натурального йогурта (для кремовой консистенции)
▫️ 2 спелых банана
▫️ 2 столовые ложки эритрита для сладости
Для украшения и прослойки:
▫️ Свежие сезонные ягоды (клубника, малина, черника) или консервированные, если свежих нет под рукой.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Готовим корж.
▫️ Яичные белки тщательно взбейте в устойчивую пену. Аккуратно, порциями, вмешайте в них рисовую муку и эритрит. В самом конце добавьте лимонную цедру, ванилин и разрыхлитель, чтобы тесто осталось воздушным.
Шаг 2: Выпекаем.
▫️ Полученную массу перелейте в круглую форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Шаг 3: Готовим крем.
▫️ Бананы измельчите в пюре с помощью блендера. Смешайте банановое пюре с эритритом, творогом и йогуртом до получения однородной, гладкой массы.
Шаг 4: Собираем торт.
▫️ Остывший корж разрежьте вдоль на две части. Нижний корж обильно промажьте частью крема. На крем выложите слой нарезанных ягод. Накройте вторым коржом. Оставшимся кремом смажьте верх и бока торта, аккуратно разровняйте.
Шаг 5: Украшаем.
▫️ Дайте волю фантазии! Украсьте торт горкой из целых или половинок ягод. Для лучшего пропитывания можно дать торту настояться в холодильнике 2-3 часа.
Приятного аппетита! Этот нежный и освежающий десерт порадует вас и ваших гостей.
