Хотите начать день с полезного и вкусного блюда? Предлагаю вам рецепт нежного пшенного пудинга с малиной. Это идеальный вариант для тех, кто ищет альтернативу традиционным завтракам — блюдо готовится без коровьего молока и рафинированного сахара, но при этом обладает кремовой текстурой, напоминающей сливочный пудинг. Его можно смело включать в детский рацион для разнообразия питания.
Ингредиенты для пудинга
- Пшено — 200 грамм
- Растительный напиток без сахара (например, соевое, миндальное или овсяное молоко) — 2 стакана (около 480 мл)
- Вода — 1 стакан (около 240 мл)
- Малина (свежая или замороженная) — 3/4 стакана
- Кленовый сироп (или другой натуральный подсластитель по вкусу) — 2 ст. ложки (опционально)
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1: Подготовка крупы. Пшено высыпаем в сухую кастрюлю с толстым дном и прогреваем на слабом огне 4–5 минут, постоянно помешивая. Это важный этап: когда крупа начнет источать легкий ореховый аромат, она раскроет свой вкус и станет более рассыпчатой.
Шаг 2: Варка. К обжаренному пшену добавляем воду и растительный напиток. Общее количество жидкости должно примерно вдвое превышать объем крупы. Доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и томим около 20 минут, пока пшено полностью не впитает влагу и не станет мягким.
Шаг 3: Превращение в пудинг. Готовую пшенную кашу вместе с малиной, кленовым сиропом (если используете) и дополнительно половиной стакана воды перекладываем в чашу блендера. Взбиваем на высокой скорости до получения однородной, воздушной и кремовой массы. Консистенция должна напоминать нежный мусс.
Шаг 4: Подача. Пудинг можно подавать теплым или охлажденным. По желанию его можно украсить свежими ягодами, орехами или мятой.
Этот рецепт — отличная база для экспериментов: вместо малины можно использовать другие ягоды, банан или яблочное пюре. А если вы любите выпечку, рекомендую также попробовать мой рецепт быстрого и полезного печенья без сахара.
Надеюсь, вам понравился этот простой и питательный рецепт! Если да — буду рада вашей поддержке в виде лайка и подписки на мой раздел. Приятного аппетита и полезных завтраков!
