Ингредиенты для творожных слоек
Для приготовления этой простой и вкусной выпечки вам понадобятся:
- Слоёное тесто — 500 г (готовое, размороженное)
- Творог — 500 г (лучше брать средней жирности для сочной начинки)
- Яйца — 2–3 шт. (для творожной массы)
- Желток яичный — 1 шт. (для смазывания)
- Сахар — 150 г (можно регулировать по вкусу)
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка теста
Размороженное слоёное тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Нарежьте пласт на равные прямоугольники — это будут заготовки для будущих пирожков.
2. Формирование основы
На каждой прямоугольной заготовке сделайте несколько аккуратных надрезов на одной из половинок. Эти прорези не только украсят выпечку, но и позволят пару выйти наружу во время готовки, сохраняя форму изделий.
3. Приготовление творожной начинки
В отдельной миске тщательно смешайте творог, яйца и сахар до получения однородной массы. Если творог слишком сухой, можно добавить немного сметаны или ванилина для аромата.
4. Сборка слоек
На вторую, цельную половинку прямоугольника выложите творожную начинку, оставляя свободными края для защипывания. Накройте начинку половинкой теста с надрезами, аккуратно соедините и защипните края вилкой или пальцами.
5. Финальные штрихи перед выпеканием
Смажьте поверхность каждой заготовки взбитым желтком — это придаст выпечке красивый золотистый цвет. Для хрустящей корочки можно дополнительно посыпать слойки сахарным песком.
6. Выпекание
Разогрейте духовку до 190 °C. Выпекайте творожные слойки на противне, застеленном пергаментом, в течение 20–30 минут до появления аппетитного румянца.
Приятного аппетита!
Подавайте слойки тёплыми с чаем, кофе или молоком. Эта выпечка отлично подходит для завтрака, полдника или лёгкого перекуса.
